研報要點：
- 預計10年後的全球人造肉市場規模為1400億美元；
- 2019年美國的植物肉市場增速為18%；
- 在中國，目前有超過七成的受訪者聽說過植物肉；
- 聽說過植物肉的消費者僅有三成有真正購買並食用的經歷；
- 植物肉低脂、零膽固醇是最受消費者青睞的原因；
- 大多數消費者對植物肉的食用態度是主吃普通肉，而植物肉為輔；
巫師有話說：在餐飲領域，植物肉（人造肉）會成為未來5年最熱鬧的概念，而概念的背後是人們消費觀念的改變。
研報詳情：
感謝研報貢獻者：DATA100
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