研报要点：
- 预计10年后的全球人造肉市场规模为1400亿美元；
- 2019年美国的植物肉市场增速为18%；
- 在中国，目前有超过七成的受访者听说过植物肉；
- 听说过植物肉的消费者仅有三成有真正购买并食用的经历；
- 植物肉低脂、零胆固醇是最受消费者青睐的原因；
- 大多数消费者对植物肉的食用态度是主吃普通肉，而植物肉为辅；
巫师有话说：在餐饮领域，植物肉（人造肉）会成为未来5年最热闹的概念，而概念的背后是人们消费观念的改变。
研报详情：
感谢研报贡献者：DATA100
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