原标题：食用野菜有讲究，特殊人群需注意，市消协提醒——
春食野菜尝鲜这些要谨记
资料片
四月的春风，将百湖城里憋了漫长一冬的人们送到红花绿草的世界里。点点的新绿迎风摇曳着，像在招呼人们：春天来了!
春光明媚的季节，田间地头的野菜也开始发芽，新鲜娇嫩的野菜让很多人忍不住尝鲜。近期，我市很多市民都拿着工具到原野采挖各种野菜，但有些人在吃完野菜后，身体却出现了各种不适症状。
市消协提醒广大市民，切勿随意采摘野菜食用，以免发生危险。
1生长环境要注意
在晴朗的日子里，到环境优美的大自然里“撒欢”时，不难发现，在草丛中生长着各式各样被誉为“天然保健食品”的野菜。在一切以纯朴自然为时尚的今天，药食兼优的野菜更成为人们钟爱的食材。
市消协工作人员表示，野菜虽然生长在野外，但也并非完全绿色，城市周边绿地里偶尔生出的野菜大多被汽车尾气、除虫剂等污染过;生长在垃圾堆或者被污染的河道附近地块上的野菜会被污染;郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收化学物质，即使这些地方的野菜生长茂盛，也不要轻易采摘食用。
采集野菜时，最好去远离市区、空气清新的野外，被污染过的野菜不可食用。
采摘野菜时千万不要选择不熟悉、不认识的品种，避免因食用有毒野菜造成人身伤害。
有些野菜是草本植物，采摘时不要连根拔起，野菜还能带根继续生长。
不要过度地采摘野菜，以保持野菜的可持续生长，避免造成对生态环境的破坏。
2食用处理要得当
野菜中含有人体所需的多种氨基酸、微量元素、食用纤维等，许多野菜中含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，但并非所有的野菜都可以食用。
贸然食用野菜可能导致食物中毒，轻者腹痛、恶心、呕吐，重者可出现呼吸困难、心力衰竭、意识障碍，甚至死亡。最好选食经过民间百年流传下来，经过食用证实无毒、健康的野菜，野菜食用前一定要用清水充分浸泡，彻底清洗，若要凉拌，必须先用开水烫后再食用。
消费者如想购买野菜，应到正规菜市场或超市选购新鲜野菜，并保留购物凭证，不要在路边摊或流动摊位购买。最好现买现吃，不要长时间存放，以免因储藏不当造成野菜变质。
野菜的食用方式多样，可凉拌、炒食蒸煮、用作配菜做汤等。
需要注意的是，春季是虫卵复生的季节，如果凉拌食用的野菜洗涤不彻底，在凉拌食用后容易造成腹泻。有的野菜务必在清水里浸泡、清洗后再烹饪，否则食用后会有不适感。
3特殊人群需注意
同时，市消协的工作人员指出，按照现代营养学的食物分类，野菜属于蔬菜类，含有黄酮类等多种植物化合物，只食用野菜难以满足人体所需的营养成分，应注重食物多样化和膳食平衡。
部分野菜中可能含有天然毒素，需要经过煮、浸泡等处理，确保煮熟煮透后食用。在采摘或购买野菜前，应先学习掌握相关的知识，不认识的野菜最好不要食用。
多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，食用野菜重在尝鲜，不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群尽量不吃或少吃。如食用野菜后出现恶心、头晕、呕吐、腹痛、四肢麻痹、昏迷等症状，应及时催吐并携带剩余野菜和呕吐物到医院就诊。
大庆晚报记者 李晓禹 图片为资料片
