導讀：吃膩可樂雞翅，不妨嘗試新做法！肉醇鮮嫩皮焦脆，連吃5個都不夠，雞中翅的家庭做法中，很多人都喜歡可樂雞翅，
喜歡可樂雞翅的甜潤醬味，完美包裹著雞翅，肉汁水分完全保留，把外表醬汁吮吸乾淨，輕咬撕開外皮，蘊含的肉汁爆炸而出，表面殘留的醬汁混勻，混著米飯品嚐，著實美味。但可樂雞翅並不能讓我們多吃不膩，愉快的多吃，因為醬汁是甜潤味，嘗上兩三個就膩歪了，如果大家和小鹿一樣，吃膩可樂雞翅，不妨嘗試新做法！肉醇鮮嫩皮焦脆，連吃5個都不夠，這個新做法就是——【蒜醋煎雞翅】。
【蒜醋煎雞翅】的做法和調料有別平常吃的香煎雞翅或蒜香雞翅，除了保留了香煎雞翅的外皮焦脆、肉質滑嫩多汁，還運用了蒜蓉和白醋進行調味，點綴出酸鮮味感與濃郁蒜香，和雞翅鮮嫩結合，口感層次豐富。
而且白醋帶來的酸鮮味，與雞翅誘人肉感讓人多吃不膩，吃完還想要，下面來看看這道【蒜醋煎雞翅】如何製作，學會了製作給家人品嚐。
蒜醋煎雞翅｜外脆內嫩，肉汁飽滿，酸鮮蒜濃
主材｜雞中翅1斤
輔料｜姜蒜，白醋1勺，料酒1勺，生抽2勺，蠔油1勺，玉米澱粉2勺，鹽適量
步驟｜雞翅解凍—醃製調味—油煎—起鍋
1.首先把冰鮮雞翅徹底解凍緩化，在雞翅兩面劃兩刀以便入味，下姜蒜末，先上手抓勻。
2.接著調入生抽，料酒，蠔油，白醋，玉米澱粉，鹽，抓捏均勻醃製30分鐘以上，醃製時間越長越入味，白醋的量，根據喜好進行調整在半勺至二勺之間，本期1斤雞翅，1勺白醋足夠酸鮮。
3.雞翅醃製好後即可開始油煎了，先把雞翅瀝起，把多餘醃料與姜蒜末瀝下，熱鍋熱油後，把雞翅逐個碼入鍋中平鋪，先中大火油煎約10秒鐘，讓雞翅外皮迅速熟透起結痂，再調小火慢煎。
4.時隔一段時間翻面油煎另一面，煎得兩面金黃微焦皮脆賣相，煎的雞翅徹底斷生，方可起鍋，上桌品嚐。
看著外皮橙金誘人的焦脆，裂縫中透露著嬌滴的雞汁，酸蒜惹味，肉嫩汁鮮。
小鹿｜烹飪心得
1)：應選用的是冰鮮雞中翅，一定要徹底解凍後才能醃製，蘊含的血水才能完全排出；
2):白醋一定要添加，這可是【蒜醋煎雞翅】的“靈魂調料”，讓味蕾帶來曼妙獨一無二的味感，而且多吃不膩口，也是解膩方法之一；
3):玉米澱粉能讓雞翅更加滑嫩。
以上是【蒜醋煎雞翅】的製作方法，相信吃貨們都想不到蒜和白醋相搭配，能調配出讓人驚豔無比的雞翅口味，酸鮮、蒜香、焦脆等各種味感在味蕾上角逐，肉醇鮮嫩皮焦脆，此時再來杯冰啤酒或肥宅可樂水，清爽又滋美，連吃5個都不夠膩，如果大家也吃膩可樂了雞翅，不妨嘗試新做法哦！大家喜歡雞翅怎樣製作？歡迎分享做法，一起探討。
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