大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:“專注美食,讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
茄子炒油條放了很多的茄子,也可以在裡面多加一些五花肉,吃起來的味道都是很好的,而且你們一定要記住,在家裡面製作這道菜的時候還是應該多放了很多辣椒,才會讓這道菜的味道變得特別的好吃,大家都可以去試一下,真的是很簡單哦,而且方法也是非常的好。
茄子炒油條
材料:茄子、油條、辣椒、豆瓣醬、蒜、胡椒粉、鹽、油
做法:1.將茄子切成滾刀塊,放入碗中, 加入適量的鹽醃一下。
2.將醃好的茄子放在鍋中小火炒。
3.煸炒變色,微微發軟後,放入盤中。
4.燒熱鍋,放入適量的油, 下入切成段的油條煎一下。
5.將煎好的油條,放入碗中備用。
6.鍋中留底油,將蒜瓣煸炒出香味,再下入茄子煸炒。
7.再下入青辣椒一起翻炒。
8.翻炒幾下後加入豆瓣醬一起翻炒。
9.再加入油條繼續翻炒,讓豆瓣醬均勻裹在每種食材上即可。
韭菜雞蛋餅是一道由雞蛋、韭菜碎,經過煎制而成的家常菜品,製作簡單,現做現吃,營養價值高,深受喜愛。
韭菜雞蛋餅
材料:韭菜40g,雞蛋1個,麵粉50g,胡蘿蔔30g。油適量,鹽適量,雞精適量,紅辣椒適量。
做法
1、準備好所有的食材。
2、韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。
3、把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉碗中。
4、加入鹽,雞精調味。
5、然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6、平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
蘆筍炒雞蛋是一道以蘆筍、雞蛋、胡蘿蔔片作為主要食材,以鹽、雞精作為調料製作而成的家常菜,口味鮮香。
蘆筍炒雞蛋
所需食材:
蘆筍1捆、雞蛋2個,食用油適量、蒜2瓣,鹽適量、十三香少許,生抽1勺
製作方法:
1、準備好食材,蘆筍洗淨後,刀斜著切成段,如果底部太硬就不要了,雞蛋打入碗中,打散備用,切好蒜末
2、鍋中加入適量水,大火燒至沸騰,加入蘆筍段,焯兩分鐘,撈出來放入涼水中過一遍,如果想讓蘆筍顏色更翠綠,焯的時候,可以在水中加少許鹽和幾滴食用油
3、鍋中加入食用油,油熱後,加入打散的雞蛋,炒出雞蛋快,盛出備用
4、鍋中重新加入食用油,加入蒜末炒出香味,再加入焯過的蘆筍,加適量鹽、生抽、十三香
5、再加入雞蛋塊,翻炒均勻就可以出鍋啦,一道鮮嫩美味的蘆筍炒雞蛋就做好了。
簡單的一碗麵,味道卻不簡單,十幾分鍾就能解決早餐或者夜宵問題,方便又美味。
西紅柿雞蛋打滷麵
材料:
西紅柿 三個 雞蛋 三個 鹽 糖 生抽
澱粉 香油 香菜 蔥 三分一根 姜 一小塊 麵條
步驟:
1,三雞蛋打在碗裡,用筷子打成蛋花
2,熱鍋,放油,將打好的雞蛋放入,用鏟子攪,把雞蛋攪成一塊一塊的,看它成固體了就可以關火出鍋。
3,蔥切蔥花,姜切大片四五片,三個西紅柿切塊。
4,熱鍋,小火,放油,等油剛冒泡,放入蔥姜,炒出香味。放入切好的西紅柿,加一到兩小碗清水,中火咕嘟三分鐘。
5,放生抽,老抽,和糖。然後再咕嘟個三分鐘,放之前炒好的雞蛋 ,攪拌一下,放鹽。出鍋前加入兩滴香油即可
核桃雞脯肉,是一道菜品,製作原料主要有雞脯肉、炸核桃肉等。
核桃雞脯肉
材料:生核桃仁40-60克、紅黃甜椒各1個,切絲、小蔥1根,切蔥花、熟雞胸3大塊,大概150克一塊,切薄片或薄條、鮮羅勒葉15克,大概2大把,撕成大塊、醬汁、醬油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、檸檬汁或白醋2大勺、橄欖油3小勺;
做法
1.平底鍋中火煎生核桃仁幾分鐘,直到核桃變焦香,盛出備用。
2.鍋裡放一半的油,放入所有甜椒,炒到甜椒變軟。
3.把甜椒推到鍋的一邊,放入剩下的一半油,煎蔥花到焦黃出香味後,放入雞胸和蔥花,雞胸變色後和甜椒一起翻炒。
4.放入醬油、檸檬汁(或白醋)和蜂蜜調味,最後放入烤好的核桃和羅勒葉,翻炒均勻後,嚐嚐味道,不夠鹹的話放鹽調味,出鍋。
油豆腐是經過炸制而成的一種豆製品,非常適合用來做燉菜這類型湯汁豐富的菜餚,而在油豆腐的眾多做法中我更加喜歡油豆腐塞肉,將豬肉餡調製好塞入在油豆腐裡,不用燉也不用炒,簡單一做好吃還解饞,而這樣做的油豆腐不僅是可以當菜還可以當飯吃,簡單一蒸就上桌,香味四溢讓人僅是聞著便感覺食慾大開,越吃越香
肉餡油豆腐
食材:油豆腐、五花肉、鹽、醬油、雞精、五香粉、芝麻油、雞蛋、香菇、生薑、胡蘿蔔。
做法:向肉餡中加入鹽,醬油,雞精,五香粉,芝麻油,調味,加入蛋清,順時針攪拌均香菇、生薑、胡蘿蔔、蘑菇用烹飪機加工成粉末;
與風味良好的肉末混合;在油豆腐頂部挖一個洞,將肉餡最大限度地填入油豆腐中。把油放在鍋裡。
用小火將油豆腐的頂面和底面煎至金黃色。先將露出的肉餡頂端煎一下。倒入雞湯,用小火煨油豆腐中的肉餡。
取出油豆腐,加入少許蠔油、醬油和鹽,然後收集濃湯汁。最後把它倒在油豆腐上,撒上切碎的蔥花即可。
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