六年的澳洲生活已經生生的把我這個來自北京的職場麗人練成了“上得廳堂下得廚房”的女漢子，以前在北京那是十指不沾陽春水，整個一個廚房小白，現在卻成了周邊朋友心目中的美食高手。 但是，做麵包一直是我不敢嘗試的領域，尤其是那種需要揉出膜的麵包，讓人望而卻步啊！好在我家更喜歡那種吃著實實在在的歐包，正好悉尼因為疫情封城，宅在家裡，沒法買到新鮮的麵包，那就試試自己動手吧！
新鮮出爐的歐包，香甜誘人！
幾次實驗下來，這個方子是我試過最為簡單易學的，且不容易失敗，可鹹可甜。分享給大家！
麵粉：500克（高筋麵粉，其實普通麵粉也行）
乾酵母：9克
水：大約360克
鹽：2克
奶粉：10克
橄欖油：10克
葡萄乾：撒上一把；堅果有的話也撒上些
第一步：把所有的材料混合在一起揉成一個較溼的麵糰，放在溫暖的地方等待發酵，發至兩倍大以上就好。
第二步：麵糰發好後，在面板上放些乾粉，把發酵後的麵糰刮出來，在面板是做簡單的整形，記住，不需要揉哈，就整成大致的圓形就行（麵糰會較軟，有些沾手，手上抹些乾粉就行）
第三步：整形後的麵糰放入鑄鐵鍋或者有蓋的瓷碗也行。我家裡沒有鑄鐵鍋，好在幾年前在一次鄰居的garage sales上淘到了這個德國產的瓷碗，沒想到正好派上用場！
讓麵糰在瓷盆裡鬆弛半小時，讓麵糰寶寶再睡一會吧～
我是瓷器控-幾年前淘到的德式瓷盆
同時，烤箱預熱200度，待麵糰睡醒（你會看到它又慢慢變胖了的），放入烤箱，220度，先蓋上蓋子烤20分鐘，然後揭開蓋子再烤25分鐘左右，直至麵包表皮用筷子敲敲，感覺砰砰的就好！
烤箱的溫度因為品牌或者各家情況會有些不一樣，烤的時候勤觀察點，別烤糊了就行，溫度在220度左右就好，不用太精確哈！
新鮮出爐，沒等冷透就忍不住切了些嚐嚐，嗯，就是這個味！
還沒涼透就忍不住切了點嚐嚐！
30分鐘後就可以正式開切了，或者等吃的時候再切片也行。我覺得第二天早晨涼透再切最為方便！吃的時候用烤箱再加熱一下或者餅鐺壓一下就好！
一個胖胖的大歐包，我家一頓早餐全部幹掉，完美！小朋友們抹抹嘴問，媽媽，今天再做一個唄～
切開來看看，完美！
