銀耳又稱“雪耳”，有“菌中之冠”的美稱。相信大家對銀耳都不陌生，它是一種非常滋補的食品，它富有天然植物性膠質，還具有滋陰的作用，長期食用對皮膚有很大的好處。銀耳還有各種氨基酸和礦物質，非常適合我們平時食用。吃銀耳一定要先泡發，這樣口感才好。但是很多人喜歡吃銀耳，卻不知道如何泡發銀耳。所以小編就跟大家分享一下泡發銀耳的技巧。
溫馨提示，選銀耳不要選太白的，因為可能被硫磺燻過。
泡發銀耳的技巧
準備一個盆子，放入銀耳。
把水倒滿，水最好要越過銀耳十釐米。但是這裡要切記不能用熱水泡，因為用熱水泡發很容易讓銀耳膨脹放大，最後口感卻不是很好。如果是冬天泡法銀耳，我們可以用溫水，這樣時間可以縮點一點，泡發的時間根據你自己想要的口感而定，一般三四個小時就可以了。如果你喜歡軟糯的口感，可以泡上一整夜。在泡的過程中，如果水太少，可以適量加點。
泡發後的銀耳一定要把底部去掉，因為這個底部是不可食用的，最後再用清水清洗幾次就可以拿去煮了。
看完這個泡法銀耳的小妙招，不知道大家都學會了嗎？你還不知道怎麼泡法銀耳嗎？你知道銀耳泡法用熱水還是涼水嗎？學會這個泡法銀耳的方法，以後再也不怕不會泡發銀耳了，泡法銀耳的小妙招你都學會了嗎？趕緊動手試試吧。
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