三黃雞，也是土雞當中的一個品種。有別於籠養的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。三黃雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。
三黃雞具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性。三黃雞的雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。三黃雞肉口味鮮美、蛋品質優良，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求。三黃雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。三黃雞是我國最著名的土雞之一。
對於具備一定條件的農戶來說，飼養土雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養週期較短，一般長為成雞約6個月左右。三黃雞，適合在丘陵地區養殖，主要是以散養為主，食綠草青菜，補一些主糧，如麥子、玉米、稻穀即可。三黃雞因黃嘴、黃毛、黃爪而得名。
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