1、培養什麼人？
如果你對園藝（Horticulture）這個詞語比較陌生，請不要擔心，其實你只是不知道這個“文縐縐”的說法而已，實際上它和我們的日常生活息息相關。提起蔬菜、水果、花草樹木，相信大家一定不會感到陌生。這類我們非常熟悉的植物其實就是園藝作物，它主要包括蔬菜、果樹和觀賞植物。隨著人們對生活質量的要求越來越高，園藝作物的作用也逐漸被人們重視起來。在滿足了溫飽的基本需求之後，人們就努力尋求食物的營養和健康，因此蔬菜水果在食物中的比重不斷加大。在擁有一定的居住空間之後，人們就想美化周圍的環境，具有觀賞價值的花草樹木則是美化環境的重要材料。城市中精美的園林、廣場上絢麗的花壇更是人們津津樂道的話題。在人們互相表達情意的禮儀中，贈送水果、鮮花和盆栽也是近年來十分流行的方式之一。從這現象中不難看出，園藝作物的需求量在迅速擴大，地位也在不斷上升。
然而這些與生活緊密相連的園藝作物是從哪裡來的呢？它們是園藝師從各地引進，在充分了解植物特點的基礎之上，人為地對其進行種植、繁殖而形成的。要使消費者能夠得到這些園藝作物，還需要運輸、銷售等環節的工作。園藝作物中還有一個重要的組成部分，即具有綠化美化功能的觀賞植物，對這類植物還需要進行植物造景、生態效應等應用方面的研究。簡單地說，
園藝學就是研究一切有關園藝作物的生產、栽培、銷售以及應用的一門應用性學科。所以，通俗地說，這個專業培養出來的人才能夠具備培育繁殖、栽培和銷售園藝作物的能力，並且具備對觀賞植物進行綠化美化應用的能力，從而為人民生活水平的提高和國家的建設貢獻一定的力量。2、主要代表院校
世界一流建設學科：浙江大學、華中農業大學
國家重點學科：浙江大學
全國高校第四輪學科評估園藝學學科：
3、開設哪些課程？
關於園藝專業的課程，這裡說的主要是指觀賞園藝方向，即以觀賞植物為主要學習對象。園藝專業課程設置與鄰近專業有部分重疊，如生物專業、園林專業等。但是在學習的時候一定要注意把握園藝專業的特點，這點在後面會詳細介紹。
除了數學、英語、政治、計算機類公共課程以外，園藝專業的課程主要分為以下三類。
第一類是專業基礎課，包括無機化學、有機化學、分析化學、植物學、植物生理學、生物化學、氣象學、土壤學、生態學。這些課程的設置類似生物和環境專業。化學類的課程佔了專業基礎課程的很大比重。前五門課程的要求是和生物專業完全一樣的，需要好好掌握。而其餘的課程相對於生物和環境專業的要求來說難度會略低一些，側重於一般性學習。
第二類是專業課，其中觀賞園藝概論主要是對專業進行大致的介紹；園林樹木學、園林花卉學、園林植物遺傳育種學這三門課可以稱為園藝專業的
核心課程。園林樹木學和園林花卉學這兩門課程的開設時間是從早春的2、3月份開始，一直到秋季11、12月份結束。這種安排，是由園林植物的生長髮育特點決定的。這樣便於學生觀察一年之中各種常見園林植物的生態習性和氣象變化情況。園林植物遺傳育種學課程只在園林和園藝兩個專業開設，園藝專業的學生則需要花整整一學年的時間來學習這門課程。另外溫室的操作與管理、種苗生產、盆花生產理論與技術、切花生產理論與技術、觀賞植物病蟲害防治、設計初步、園林地被種植設計、庭院設計與施工、園藝計算機輔助設計等課程，主要是給學生從不同方面展示園藝專業的內容，這些課程已經不僅僅停留於學習理論知識了，與實際相結合的部分所佔的比例大大增加了，在今後的工作中能夠直接運用到。第三類就是專業選修課，其又可以分為設計方向和植物方向。設計方向包括園林藝術、美術基礎、中國園林史、西方園林史。植物方向包括蔬菜概論、果樹概論、觀賞植物組織培養、園林苗圃學、園林植物栽培養護、生物技術與觀賞植物、觀賞植物採後保鮮、花卉營養學、草坪與地被植物的種植與管理、花卉市場與國際貿易、插花花藝設計、乾花的製作與應用等。學生可以根據自己的興趣自主地選擇課程，擴大自己的視野，加深對行業的瞭解。
特別要說明的是，園藝專業具有很強的實踐性，尤其需要學生培養較強的動手能力和觀察能力，因此許多課程都設有實驗或者實習的內容。實驗多在學校的實驗室中進行，實習地點則非常豐富，包括可以種植植物的圃地、植物園、各種類型的園林和公園，以及各種類型的花卉企業等，這樣不僅可以增加學生的學習興趣，而且有利於更好地將理論聯繫實際。
除此之外，學習園藝專業，認識植物是最重要的任務，這項任務貫穿整個大學學習期間。認知某一種植物的內容比較豐富，包括名稱、科屬、區別於其他物種的特徵、生態習性、觀賞特性。需要特別說明的是，在植物的名稱方面，除了要知道中文名稱，還要知道拉丁名。因為拉丁名是國際通用的植物名稱，命名具有規範性，可以避免同物異名或者同名異物的情況。在規範或正式的情況下，植物名稱必須同時標明拉丁名。
總體說來，園藝專業的知識比較瑣碎，但是難度不大，從各方面對園藝作物有深刻認識是學習園藝的關鍵。
園藝專業的學習生活還是很豐富的，既有課堂知識的學習，又有實驗室的動手操作，還有校園內外的實習課程，學生甚至還可以直接到行業中的企業“零距離”參觀學習。學習的形式是多種多樣的，有時甚至是邊玩邊學，學生如果對專業有興趣，就絕不會感到枯燥乏味。在學習的過程中，除了要經常在各處不斷認識植物外，還要學會觀察評價公園中的植物配植狀況、在苗圃地裡親自種花種草、獨立設計小庭院、到各種園林公司參觀學習等。大四主要集中進行專業綜合實習，實習的地點是雲南。雲南是“植物的王國”，植物種類，尤其是熱帶、亞熱帶植物種類，特別豐富。此外，雲南的花卉產業在全國名列前茅，有典型的園林植物生產、銷售、培育、配植設計企業。
4、畢業後做什麼？
相對於國外的園藝行業而言，我國園藝行業產業鏈還不成熟，企業的生產水平和從業人員素質相對較低，待遇也較低。國內尚無大規模的國有、私營和外資企業。因此，此專業的畢業生在就業時一方面會有較大發展空間的前景，但是另一方面也會面臨就業面相對較窄、待遇偏差的問題。園藝專業畢業生的就業主要有以下幾個方向：
一是園藝作物生產公司，包括種子、種苗、切花、盆花生產企業和苗木公司以及苗圃等，主要從事園藝作物的繁殖、栽培工作。它們要求從業者能夠熟知園藝作物的生態習性和生長髮育規律，具有較高的園藝作物栽培技能。此外，受降低成本和靠近消費地等因素的影響，此類企業大多數位於大、中型城市的近郊，離市中心會有一定的距離。工作的外部環境相對辛苦，多在生產基地，在一定程度上受自然環境的影響。如果選擇這個就業方向，應該充分考慮這些因素。
二是園藝作物物流公司，包括花卉的代理、運輸、銷售企業等。這類公司簡單來說就是從事花卉貿易的公司，它們是聯繫不同生產單位以及生產單位與消費終端（公司或個人）的紐帶。它們要求從業者具有較高的人際交往能力、營銷技術和外語水平。此外，這類公司主要位於大、中城市的市區，相對於生產公司而言，具有地理上的優勢，而且工作環境相對來說比較舒適，多在辦公室中。
三是園藝作物應用公司，包括園林設計和工程公司。畢業生主要從事園藝作物的植物造景、綠化工程施工以及苗木養護工作。它們要求從業者充分熟悉園林植物種類與生態習性，具有較高的園林藝術素養和製圖功底，掌握園林工程中的施工技術、工程管理和園林植物日常養護技術。這類企業的工作環境相對來說比較舒適，目前人員需求量較大，收入水平也相對較高。
四是國家機關和事業單位，包括中央和地方隸屬的林業局、園林局、綠化管理處、各類公園等事業單位。畢業生主要從事行政管理工作。它們要求從業者具有較高的人際交往能力，能準確把握行業的整個動態和熟悉園藝行業的各項法規、條例等。這類單位的工作環境相對來說比較舒適，收入水平也相對比較穩定。
五是園藝作物科學研究單位，包括開設園藝專業的高校以及農、林科學的科研單位等，畢業生主要從事園藝行業人才的培養、園藝科學的研究、園藝作物生物機理的研究以及育種等工作。這些單位的待遇較好，但是對於從業者知識水平和創新能力的要求也比較高，多需要具有碩士及以上學歷的畢業生。
升學率及就業流向升學：考取研究生26.80％。就業流向：國有企業為3.53％；三資企業為9.43％；其他企業為23.42％；地方基層項目為1.33％；機關為1.47％；其他事業單位為3.39％；其他靈活就業為7.81％；出國及退學為2.95％；自由職業為5.45％。
就業率：89.25％。
園藝專業總結
園藝專業是以生物學為基礎研究果樹、蔬菜、花卉的育種、栽培、生理等理論與技術的學科；本專業培養學生具備堅實的生物科學基礎知識，掌握園藝植物生長髮育的基本規律和系統基礎理論，具有栽培管理、育種良繁、貯藏加工及園藝場所規劃設計等本技能；畢業生主要面向科研、農業管理、高新技術產業及其相關部門，從事果樹、蔬菜、花卉、設施園藝科學研究、技術推廣、生產經營等工作。
就業方向
本專業學生畢業後可在農業、商貿、園林管理等領域和部門從事與園藝科學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作。
從事行業：
畢業後主要在建築、房地產、農業等行業工作，大致如下：
1 建築/建材/工程
2 房地產
3 農/林/牧/漁
4 廣告
5 環保
從事崗位：
畢業後主要從事景觀設計師、園藝師、區域經理等工作，大致如下：
1 景觀設計師
2 園藝師
3 區域經理
4 景觀工程師
5 園林工程師
工作城市：
畢業後，上海、廣州、深圳等城市就業機會比較多，大致如下：
1 上海
2 廣州
3 深圳
4 北京
5 杭州
6 廈門
7 武漢
8 南京
就業前景
從就業的角度來說，園藝專業專業剛開始時都比較辛苦，工資也不高，但如果確實學到知識了，在工作中也能吃苦，肯腳踏實地從基層做起，能很快獨擋一面，工資在半年之內會有很大的提高。最重要的一點是，要是自己創業能開一個花圃、園藝公司、苗圃、承包果園來管理等什麼的，那相對來說就會比較容易，而且風險低，利潤很高。
園藝專業主要是學習果樹、花卉和蔬菜生產技術以及相關企業經營管理與營銷、花卉應用等知識和技能的專業。總的來說，園藝專業與城市建設和人們的生活息息相關，城市的美化離不開園藝，生活水平越高的地方，對這方面人才的需求越大。而具有園藝植物生產、技術開發和大學畢業論文社區、園藝企業經濟管理等才能的高級科學技術人才，無疑會漸漸成為熱門行業中令人羨慕的一行。
園藝專業就業前景還行，中國現在缺少的是設計人員。 理所當然的，新增加的投入會成就更多的就業機會——這些都反映出園藝職業有著廣闊的發展前景。
