1、培养什么人？
如果你对园艺（Horticulture）这个词语比较陌生，请不要担心，其实你只是不知道这个“文绉绉”的说法而已，实际上它和我们的日常生活息息相关。提起蔬菜、水果、花草树木，相信大家一定不会感到陌生。这类我们非常熟悉的植物其实就是园艺作物，它主要包括蔬菜、果树和观赏植物。随着人们对生活质量的要求越来越高，园艺作物的作用也逐渐被人们重视起来。在满足了温饱的基本需求之后，人们就努力寻求食物的营养和健康，因此蔬菜水果在食物中的比重不断加大。在拥有一定的居住空间之后，人们就想美化周围的环境，具有观赏价值的花草树木则是美化环境的重要材料。城市中精美的园林、广场上绚丽的花坛更是人们津津乐道的话题。在人们互相表达情意的礼仪中，赠送水果、鲜花和盆栽也是近年来十分流行的方式之一。从这现象中不难看出，园艺作物的需求量在迅速扩大，地位也在不断上升。
然而这些与生活紧密相连的园艺作物是从哪里来的呢？它们是园艺师从各地引进，在充分了解植物特点的基础之上，人为地对其进行种植、繁殖而形成的。要使消费者能够得到这些园艺作物，还需要运输、销售等环节的工作。园艺作物中还有一个重要的组成部分，即具有绿化美化功能的观赏植物，对这类植物还需要进行植物造景、生态效应等应用方面的研究。简单地说，
园艺学就是研究一切有关园艺作物的生产、栽培、销售以及应用的一门应用性学科。所以，通俗地说，这个专业培养出来的人才能够具备培育繁殖、栽培和销售园艺作物的能力，并且具备对观赏植物进行绿化美化应用的能力，从而为人民生活水平的提高和国家的建设贡献一定的力量。2、主要代表院校
世界一流建设学科：浙江大学、华中农业大学
国家重点学科：浙江大学
全国高校第四轮学科评估园艺学学科：
3、开设哪些课程？
关于园艺专业的课程，这里说的主要是指观赏园艺方向，即以观赏植物为主要学习对象。园艺专业课程设置与邻近专业有部分重叠，如生物专业、园林专业等。但是在学习的时候一定要注意把握园艺专业的特点，这点在后面会详细介绍。
除了数学、英语、政治、计算机类公共课程以外，园艺专业的课程主要分为以下三类。
第一类是专业基础课，包括无机化学、有机化学、分析化学、植物学、植物生理学、生物化学、气象学、土壤学、生态学。这些课程的设置类似生物和环境专业。化学类的课程占了专业基础课程的很大比重。前五门课程的要求是和生物专业完全一样的，需要好好掌握。而其余的课程相对于生物和环境专业的要求来说难度会略低一些，侧重于一般性学习。
第二类是专业课，其中观赏园艺概论主要是对专业进行大致的介绍；园林树木学、园林花卉学、园林植物遗传育种学这三门课可以称为园艺专业的
核心课程。园林树木学和园林花卉学这两门课程的开设时间是从早春的2、3月份开始，一直到秋季11、12月份结束。这种安排，是由园林植物的生长发育特点决定的。这样便于学生观察一年之中各种常见园林植物的生态习性和气象变化情况。园林植物遗传育种学课程只在园林和园艺两个专业开设，园艺专业的学生则需要花整整一学年的时间来学习这门课程。另外温室的操作与管理、种苗生产、盆花生产理论与技术、切花生产理论与技术、观赏植物病虫害防治、设计初步、园林地被种植设计、庭院设计与施工、园艺计算机辅助设计等课程，主要是给学生从不同方面展示园艺专业的内容，这些课程已经不仅仅停留于学习理论知识了，与实际相结合的部分所占的比例大大增加了，在今后的工作中能够直接运用到。第三类就是专业选修课，其又可以分为设计方向和植物方向。设计方向包括园林艺术、美术基础、中国园林史、西方园林史。植物方向包括蔬菜概论、果树概论、观赏植物组织培养、园林苗圃学、园林植物栽培养护、生物技术与观赏植物、观赏植物采后保鲜、花卉营养学、草坪与地被植物的种植与管理、花卉市场与国际贸易、插花花艺设计、干花的制作与应用等。学生可以根据自己的兴趣自主地选择课程，扩大自己的视野，加深对行业的了解。
特别要说明的是，园艺专业具有很强的实践性，尤其需要学生培养较强的动手能力和观察能力，因此许多课程都设有实验或者实习的内容。实验多在学校的实验室中进行，实习地点则非常丰富，包括可以种植植物的圃地、植物园、各种类型的园林和公园，以及各种类型的花卉企业等，这样不仅可以增加学生的学习兴趣，而且有利于更好地将理论联系实际。
除此之外，学习园艺专业，认识植物是最重要的任务，这项任务贯穿整个大学学习期间。认知某一种植物的内容比较丰富，包括名称、科属、区别于其他物种的特征、生态习性、观赏特性。需要特别说明的是，在植物的名称方面，除了要知道中文名称，还要知道拉丁名。因为拉丁名是国际通用的植物名称，命名具有规范性，可以避免同物异名或者同名异物的情况。在规范或正式的情况下，植物名称必须同时标明拉丁名。
总体说来，园艺专业的知识比较琐碎，但是难度不大，从各方面对园艺作物有深刻认识是学习园艺的关键。
园艺专业的学习生活还是很丰富的，既有课堂知识的学习，又有实验室的动手操作，还有校园内外的实习课程，学生甚至还可以直接到行业中的企业“零距离”参观学习。学习的形式是多种多样的，有时甚至是边玩边学，学生如果对专业有兴趣，就绝不会感到枯燥乏味。在学习的过程中，除了要经常在各处不断认识植物外，还要学会观察评价公园中的植物配植状况、在苗圃地里亲自种花种草、独立设计小庭院、到各种园林公司参观学习等。大四主要集中进行专业综合实习，实习的地点是云南。云南是“植物的王国”，植物种类，尤其是热带、亚热带植物种类，特别丰富。此外，云南的花卉产业在全国名列前茅，有典型的园林植物生产、销售、培育、配植设计企业。
4、毕业后做什么？
相对于国外的园艺行业而言，我国园艺行业产业链还不成熟，企业的生产水平和从业人员素质相对较低，待遇也较低。国内尚无大规模的国有、私营和外资企业。因此，此专业的毕业生在就业时一方面会有较大发展空间的前景，但是另一方面也会面临就业面相对较窄、待遇偏差的问题。园艺专业毕业生的就业主要有以下几个方向：
一是园艺作物生产公司，包括种子、种苗、切花、盆花生产企业和苗木公司以及苗圃等，主要从事园艺作物的繁殖、栽培工作。它们要求从业者能够熟知园艺作物的生态习性和生长发育规律，具有较高的园艺作物栽培技能。此外，受降低成本和靠近消费地等因素的影响，此类企业大多数位于大、中型城市的近郊，离市中心会有一定的距离。工作的外部环境相对辛苦，多在生产基地，在一定程度上受自然环境的影响。如果选择这个就业方向，应该充分考虑这些因素。
二是园艺作物物流公司，包括花卉的代理、运输、销售企业等。这类公司简单来说就是从事花卉贸易的公司，它们是联系不同生产单位以及生产单位与消费终端（公司或个人）的纽带。它们要求从业者具有较高的人际交往能力、营销技术和外语水平。此外，这类公司主要位于大、中城市的市区，相对于生产公司而言，具有地理上的优势，而且工作环境相对来说比较舒适，多在办公室中。
三是园艺作物应用公司，包括园林设计和工程公司。毕业生主要从事园艺作物的植物造景、绿化工程施工以及苗木养护工作。它们要求从业者充分熟悉园林植物种类与生态习性，具有较高的园林艺术素养和制图功底，掌握园林工程中的施工技术、工程管理和园林植物日常养护技术。这类企业的工作环境相对来说比较舒适，目前人员需求量较大，收入水平也相对较高。
四是国家机关和事业单位，包括中央和地方隶属的林业局、园林局、绿化管理处、各类公园等事业单位。毕业生主要从事行政管理工作。它们要求从业者具有较高的人际交往能力，能准确把握行业的整个动态和熟悉园艺行业的各项法规、条例等。这类单位的工作环境相对来说比较舒适，收入水平也相对比较稳定。
五是园艺作物科学研究单位，包括开设园艺专业的高校以及农、林科学的科研单位等，毕业生主要从事园艺行业人才的培养、园艺科学的研究、园艺作物生物机理的研究以及育种等工作。这些单位的待遇较好，但是对于从业者知识水平和创新能力的要求也比较高，多需要具有硕士及以上学历的毕业生。
升学率及就业流向升学：考取研究生26.80％。就业流向：国有企业为3.53％；三资企业为9.43％；其他企业为23.42％；地方基层项目为1.33％；机关为1.47％；其他事业单位为3.39％；其他灵活就业为7.81％；出国及退学为2.95％；自由职业为5.45％。
就业率：89.25％。
园艺专业总结
园艺专业是以生物学为基础研究果树、蔬菜、花卉的育种、栽培、生理等理论与技术的学科；本专业培养学生具备坚实的生物科学基础知识，掌握园艺植物生长发育的基本规律和系统基础理论，具有栽培管理、育种良繁、贮藏加工及园艺场所规划设计等本技能；毕业生主要面向科研、农业管理、高新技术产业及其相关部门，从事果树、蔬菜、花卉、设施园艺科学研究、技术推广、生产经营等工作。
就业方向
本专业学生毕业后可在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
从事行业：
毕业后主要在建筑、房地产、农业等行业工作，大致如下：
1 建筑/建材/工程
2 房地产
3 农/林/牧/渔
4 广告
5 环保
从事岗位：
毕业后主要从事景观设计师、园艺师、区域经理等工作，大致如下：
1 景观设计师
2 园艺师
3 区域经理
4 景观工程师
5 园林工程师
工作城市：
毕业后，上海、广州、深圳等城市就业机会比较多，大致如下：
1 上海
2 广州
3 深圳
4 北京
5 杭州
6 厦门
7 武汉
8 南京
就业前景
从就业的角度来说，园艺专业专业刚开始时都比较辛苦，工资也不高，但如果确实学到知识了，在工作中也能吃苦，肯脚踏实地从基层做起，能很快独挡一面，工资在半年之内会有很大的提高。最重要的一点是，要是自己创业能开一个花圃、园艺公司、苗圃、承包果园来管理等什么的，那相对来说就会比较容易，而且风险低，利润很高。
园艺专业主要是学习果树、花卉和蔬菜生产技术以及相关企业经营管理与营销、花卉应用等知识和技能的专业。总的来说，园艺专业与城市建设和人们的生活息息相关，城市的美化离不开园艺，生活水平越高的地方，对这方面人才的需求越大。而具有园艺植物生产、技术开发和大学毕业论文社区、园艺企业经济管理等才能的高级科学技术人才，无疑会渐渐成为热门行业中令人羡慕的一行。
园艺专业就业前景还行，中国现在缺少的是设计人员。 理所当然的，新增加的投入会成就更多的就业机会——这些都反映出园艺职业有着广阔的发展前景。
