配料：半隻土雞、土豆、洋蔥、青辣椒，乾紅辣椒，寬粉條，八角，花椒，蔥，姜，蒜，味極鮮，老抽，食鹽，油，香菜
步驟：
1、土雞切塊兒，洋蔥切塊兒，青椒切塊兒，土豆切滾到塊兒，蔥切段兒，薑切片兒，蒜切塊兒，裝盤備用。
2、熱鍋燒水，水開後，放入幾片姜兒，一小撮花椒，倒入雞肉塊兒，焯水，一分鐘後撈出。
3、熱鍋倒入食用油，放入蔥，姜，蒜，八角，花椒，幹辣椒，爆香。
4、放入焯水後的雞肉塊兒，開大火，快速翻炒一分鐘。
5、轉小火，放入味極鮮，老抽，鹽，翻炒半分鐘。
6、放入土豆塊兒，寬粉條，加入溫水，水沒過雞肉和土豆塊兒，大火燒開，轉小火，燉20分鐘。
7、待土豆塊用筷子可以扎透，放入洋蔥，青辣椒，開大火，快速翻炒收汁（鍋內留少許湯汁）。
8、撒入香菜沫兒，出鍋，裝盤。
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