隨著天氣越來越熱，酷熱的夏天終於降臨了。天氣越熱，人們對油膩的食物的胃口就越差，總想著吃點清淡的。所以時令蔬菜就特別的受歡迎，特別夏季的時令蔬菜還是非常多的。像我們經常吃到的，西紅柿，黃瓜，豆角，絲瓜等。
不同地區的菜價差異應不會太大，像我們經常吃到的西紅柿，夏季也就1塊多一斤，黃瓜也比較便宜。蔬菜的價格賣到4 ，5塊一斤就不算便宜了，這幾天唯獨買到的絲瓜是最貴的，4塊多一斤。再過一段時間，絲瓜的價格應該會便宜不少，而且那時候的絲瓜也是最好吃的時候了。
在我們的日常生活中，絲瓜應該還算是一道比較受歡迎的蔬菜吧？無論是炒還是做絲瓜湯，它的口感都是軟軟的滑滑的。而且絲瓜還富含人體所需的營養元素，經常吃絲瓜（絲瓜中的維生素B）能有效的防止皮膚老化等等。
絲瓜做湯也是非常的好喝，味道格外鮮美誘人，無論大人孩子都可以經常喝。這個夏天我就經常做絲瓜湯，女朋友也特別的喜歡，每次都能喝一大碗，接下來一起看看我這道獨特的絲瓜湯的做法吧。
——絲瓜菌菇湯——
食材準備
絲瓜1只，杏鮑菇1個，雞蛋1個，蔥姜適量
做法步驟
第一步：先把絲瓜去皮切塊，然後把杏鮑菇洗淨切細條，蔥姜切好
第二步：把事先準備好的公雞蛋入碗攪散，起鍋熱油，放雞蛋炒勻炒散，然後盛出來備用
第三步：鍋里加油，放入準備好的蔥姜炒香，然後放入杏鮑菇
第四步：把切好的絲瓜下鍋炒勻，加一碗熱水，再把提前炒好的雞蛋加進去，大火燒上一分鐘左右。
第五步：最後一步，出鍋前加少許，食鹽和白胡椒粉。然後再淋少許芝麻香油……
溫度越來越高，每天做一碗絲瓜湯，不僅鮮美營養，而且簡單好喝，適合全家人，老少皆宜，建議大家都可以嘗試去做一下，做法也非常的簡單。
【溫馨提示】
因為絲瓜去皮後，比較容易氧化，所以建議不要提前去皮，到第四步的時候，再去皮切塊下鍋。做絲瓜湯的時候，如果有條件的可以是砂鍋，儘量不要用鐵鍋，否則絲瓜的顏色會不太好看，略帶黑綠色，看起來可能會沒有太好的胃口。最後絲瓜湯等綠葉蔬菜做湯時，如果想要做出來的湯顏色翠綠，記得千萬不要蓋鍋蓋，因為會比較容易燜黑，影響色澤，影響食慾。
