在浙江台州，羊腳蹄又名羊蹄酥，模樣酷似真的羊蹄子。它不是羊腳做的，而是一種麵食。羊腳蹄、苔餅都是臨海土產糕點，很多人喜歡買來一些當點心，既可解饞，也可在走親戚或探望病人時贈送。羊腳蹄是把發過酵的甜麵粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘乾烤成的。台州臨海特色小吃“羊腳蹄”，香甜鬆脆，清香可口，你吃過嗎？
羊腳蹄是臨海的特產，因狀如羊蹄而得名。製作時把發過酵的甜麵粉加油酥充分嬲透做成四周圓、底面平、上面用剪刀剪成“十”字狀，形成四瓣的羊蹄形狀，面上撒些芝麻，烘烤而成，口感鬆脆、香甜。個人感覺羊角蹄有點硬，牙口好的應該很愛吃。硬中帶著點酥脆，看電影的時候咬上這麼一顆，即便有些磕牙，也自有一番滋味在心中蔓延。羊角蹄也是臨海小吃中少數保質期較長的美食，所以一直是過年過節送禮佳品。
如果你去臨海旅遊，吃了太多油膩的東西，這個時候來塊羊腳蹄吸吸油也是不錯的，吃不完也能帶走，海邊逛累了，隨時可以來一塊，香甜鬆脆，經濟實惠。下面來看看羊腳蹄的簡單做法吧！
原料：麵粉500克、酵母5克。調料：白砂糖150克、油50克。製作方法：先將麵粉加糖、油、酵母、水攪拌揉搓成麵糰餳發三十分鐘，再揉搓成圓柱長條，用刀切成小段，豎起放在烤盤內，再用剪刀在其截面剪上十字刀花，放入烤箱內烘烤十五分鐘取出來，再放入大烤箱內烘乾四小時即可。
現在臨海市面上出售羊腳蹄的店鋪十有八九都集中在紫陽街。沿著古街一路走過去，老店隨處可見，多家是做海苔餅、羊腳蹄、馬蹄酥等小吃。臨海紫陽古街的夜，空氣裡都是羊腳蹄的香味，天空湛藍、街燈暖黃。這條街上名勝古蹟眾多，有很多的名人故居。房屋和店鋪還保持著宋代和明清的風格。走走逛逛，嘗一個羊腳蹄，又吃了個蛋清羊尾…...喜歡老街，處處都是歲月的痕跡。小夥伴們，台州臨海特色小吃“羊腳蹄”，香甜鬆脆，清香可口，你吃過嗎？
