大家好，我是娃娃菜的美食日記，歡迎您閱讀我的文章。
我喜歡吃酸甜的口味，我覺得酸甜的食物吃起來特別順口，所以山楂罐頭是必不可少的，今天就自己在家做了山楂罐頭，酸甜可口，特別解膩！
食材
山楂3斤、冰糖20粒、白砂糖250克、清水適量、空罐子3個、鹽一勺、蘇打粉一勺 。
做法
【第一步】
首先山楂不要挑選太小有點兒綠的!買回來以後用水泡上，撒上一勺鹽，一勺蘇打粉浸泡一小時!然後反覆搓洗，洗乾淨後控幹水備用！
【第二步】
把山楂切成兩半 。
【第三步】
用叉子剔掉裡面的籽，當然也可以購買去籽工具，更加方便了！
【第四步】
都剔除乾淨以後，用水清洗一下，控幹水分備用。
【第五步】
鍋內加入水，水的量不定，根據你的山楂量來決定，不過水不能太多了!水燒熱以後加入白砂糖3三大勺(白砂糖的量也可根據山楂量來覺得，不確定的話可以少放，後續口味太酸了可以再加)。
【第六步】
冰糖20顆 。
【第七步】
糖都化開以後倒入山楂，這個時候覺得水量少可以慢慢加入，水多也可以盛出來一點兒！開始慢慢熬煮。
【第八步】
調小火熬煮湯汁慢慢變濃，山楂開始慢慢變軟。
【第九步】
大概需要熬製20多分鐘左右即可，湯汁變成紅色的，看起來特別的濃稠即可。
【第十步】
出鍋，關火涼涼! !感覺酸的可以再加入白砂糖！
【第十一步】
涼涼了之後，用備好的玻璃罐子裝起來，罐子必須控幹水分，不然容易壞掉，不能保存。
【最後一步】
看起來就特別的有食慾哦！酸甜可口，特別開胃，特別適合老人兒童。
小貼士
密封起來，冰箱冷藏，可以保質7天~10天左右。儘快食用，孩子和老人以及脾胃虛弱。不要從冰箱取出來就馬上食用，提前拿出來等不涼了再吃哦！
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