今天為大家推薦這款適合於午餐、晚餐食用的下飯菜：白菜荷包蛋。普通的煮雞蛋吃起來沒什麼味道，經過油炸的荷包蛋外酥裡嫩，吃起來有蛋香，還有油的香氣，非常可口。搭配白菜絲和豬五花，有葷有素，營養均衡。豆瓣醬的調味可謂是畫龍點睛之筆，非常開胃，所以這道白菜荷包蛋作為下飯菜再合適不過了。下面讓我們一同學習怎麼做白菜荷包蛋下飯，向食慾不振說不吧。”
食材
- 豬肉200克
- 大白菜100克
- 雞蛋4個
- 生抽10克
- 豆瓣醬20克
- 大蒜3克
- 食用油30克
- 鹽1克
小技巧
1.白菜荷包蛋中豬肉建議選擇豬五花，肥瘦相間，吃起來鮮嫩可口。【做飯網】 2.選用豆瓣醬炒出來的荷包蛋口味偏鹹香，也可以根據口味更換成甜麵醬或者香辣醬。
白菜荷包蛋的做法步驟
- 1白菜用清水洗淨後切絲，豬肉切成1釐米左右厚度的片狀，靜置待用。鍋內倒油，油溫熱後打入雞蛋。
- 2雞蛋依次煎熟後撈出，置於面板上切十字。一個荷包蛋切成四塊。留底油10克，下入豬肉翻炒。
- 3翻炒至豬肉變色金黃，放入蒜瓣，豆瓣醬，繼續翻炒均勻後下白菜絲、老抽。翻炒越3分鐘左右。
- 4加入熱水，至鍋三分之一處。大火加熱至沸騰，將荷包蛋下鍋，加食鹽，紅綠辣椒切段，下鍋翻炒均勻，即可出鍋食用白菜荷包蛋。
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