每天健康飲食，享受美好快樂生活：）
現在早晚的天氣漸漸變涼了，尤其是早上起床的時候，總會感覺到胃裡有一絲絲的寒意。這個時候，如果早餐吃上一碗熱湯麵，真的是暖心又暖胃，保證一天都會覺得精神滿滿。
【配料】：
- 西紅柿、雞蛋、掛麵、蔥、生抽、鹽、白糖、鹽、胡椒粉、雞精
【做法】：
1、將西紅柿用刀切成十字形，放在開水裡燙一下表皮。可以先將劃好十字形的頂部朝下，待表皮微微卷起時，再將底部朝下燙至表皮變軟，這樣就很容將西紅柿的表皮剝下。
2、將去好皮的西紅柿切成小塊
3、平底鍋倒入少量油，打入雞蛋，煎成荷包蛋
4、鍋內倒入適量油，油熱下入蔥花爆香，倒入切好的西紅柿塊，並加入適量的生抽、白糖、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，中小火炒至軟爛。
5、加入適量熱水，並把煎好的荷包蛋放入，蓋上鍋蓋，中小火熬製10分鐘左右，待西紅柿慢慢融化，散發出濃郁的番茄香味和雞蛋的鮮香時，就可以出鍋了。
6、煮麵：鍋內倒入適量清水，水開後下入掛麵，煮至平時自己喜愛吃的軟硬程度即可。煮好的面，再過一遍涼水，能使麵條不粘連，同時吃起來更加的有韌性。
7、將過好涼水的麵條放入做好的西紅柿湯裡，一道美味的西紅柿雞蛋麵就做好啦!
特點：湯汁番茄味道濃郁、雞蛋鮮香、麵條口感爽滑。
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