近幾天筆者參觀了不少的種植基地，本來打算參考別人的模式跟親戚一起弄一個種養結合的生態農產，後來綜合考慮之後放棄了這個想法。不過參觀了一些種植基地總算有一些收穫，其中見識到了不少新興的作物種植，讓同行的老農民驚歎不已。
其中有一種曾經是深山裡的一種常見植物，過去農民常挖來餵豬，現如今卻被廣為種植，經濟價值很高。這植物筆者當地叫它豬腳笠。據老人介紹這個名字的由來跟過去老人拿它餵豬有一定的關係。現如今成了經濟作物，筆者就來認真跟大家好好介紹一下。
這豬腳笠的學名叫“牛大力”，別名除了豬腳笠之外還有金鐘根、倒吊金鐘、大力薯等名字。如果從它的價值部分和所含的大致營養來看，與山藥是十分相似的。只不過在營養上有稍許的差別，其中牛大力含有一種特定的生物鹼。目前我國牛大力主要分佈在南方地區，以福建、廣東、江西、海南等地。其中海南野生牛大力產量最大，品質最好，福建、廣東等地客家人最為重視。
牛大力以前處於野生狀態下主要生長於大山深處廕庇的地方，其根莖部分相比山藥要細很多。在80年代農村興起養豬的時候，農村地區經濟落後，人們生活還處在溫飽狀態邊沿，餵豬的材料完全需要從山裡獲取，很多可食用的野草成了餵豬的飼料，其中最常見的餵豬飼料就有富含蛋白質、澱粉的牛大力。
轉眼幾十年過去，農村餵豬已經成了歷史，牛大力不再被用於餵豬。在南方客家人眼中，牛大力一直都是用於燉湯的滋補原生態食材，在農村興起餵豬的年代也是如此。到了如今，筆者走訪參觀的幾個種植基地，已有不少農戶專門開闢土地種植牛大力。可見牛大力在當下已是很不錯的經濟作物了。
對於牛大力的瞭解，我們可以從牛大力的歷史記載入手，牛大力最早見於《生草藥性備要》:"壯筋活絡，補虛潤肺。治腰腿痛，風溼痺痛，慢性肝炎，肺結核"。而後《嶺南草藥錄》、《中華本草》、《全國中草藥彙編》、《廣東中藥志》都能查詢到牛大力的相關記載。在2019年，海南地區相關專業機構還對牛大力的食用做深入研究探討。
從目前農業上種植牛大力主要是用以食用為主，其根莖富含蛋白質、澱粉還有生物鹼，其食用價值早在客家人的餐桌上發揮到淋漓盡致。牛大力的食用方法主要是燉湯，可與五指毛桃燉湯、排骨燉湯、筒骨燉湯，食用價值為益氣健脾、祛痰化溼、舒筋活絡、平肝潤肺，深受養生人士歡迎。
在當下經濟社會，牛大力除了民間燉湯之外，還被開發成牛大力沖劑、牛大力含片、牛大力麵條、牛大力酒、牛大力餅乾等商品，經濟價值十分高，未來前景非常好。之前據一些種植基地的負責人介紹，牛大力目前的行情要比普通農產品要好一些，去年的收購價最高的時候達到了12元一斤。去年嚐到甜頭後，今年很多人紛紛擴大種植。對於牛大力在市場興起，你們怎麼看呢？你們認識牛大力嗎？
種植有風險，投資需謹慎哦！歡迎各位留言說說你們的看法！以上僅是個人看法，僅供參考！圖片來自網絡，版權歸原作者所有！
