材料：白菜，胡蘿蔔，青蘿蔔，糖，魚露，蒜，姜，鹽，味精，糯米麵，粗、細辣椒麵
做法：
1白菜要選黃心菜，白菜去根除幫洗淨，從根部切一片，手撕開，分為4份。撒鹽醃一天。
2醃好的白菜，沖洗幾遍把多餘的鹽份洗掉，擠幹水放在大盆裡。
3姜去皮切小塊和蒜米放在料理機里加一小碗水打成泥。胡蘿蔔去皮擦成絲，青蘿蔔洗淨擦成絲。
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4糯米麵用水兌一下，下鍋小火煮，用勺子不停攪動，變粘稠狀關火晾涼。倒在個盆裡備用。
5晾涼的糯米粉中加入姜蒜泥，魚露，粗、細辣椒麵，糖多點(個人喜好)，鹽，味精混合均勻，將胡卜絲和青蘿蔔絲倒入拌勻。
6白菜把水再控一下，將混合好的材料從白菜芯開始一層一層抹均勻，全部做好放在盒子裡，然後放在冷藏裡等幾天就可以食用了。
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