蒜黃是利用蒜頭裡儲存的養分，在避光和半避光的條件下栽培出來的一種作物，營養價值十分的高，深受大家的喜歡。而且蒜黃栽培時間短，容易掌握，增產效率高，近年來，種植的面積也一直在擴大。那麼溫室蒜黃如何栽培呢？下面給大家詳細介紹下溫室蒜黃栽培技術。
溫室蒜黃栽培技術
1.蒜頭選擇
1.要選大瓣蒜做種。大瓣蒜養分儲存多，培育出的蒜黃粗壯、產量高。
2.蒜頭要緊實。蒜頭越緊實，蒜黃長得越好，品質也越好。檢查方法是：用手捏或緊握一下，有硬感的是好蒜頭，發軟的是劣質蒜頭，軟蒜頭長出的幼苗較弱，影響產量和品質。
3.看蒜瓣顏色。蒜頭髮褐的，剝開蒜皮，蒜瓣黃色為傷熱蒜，傷熱蒜髮芽慢，芽子彎曲打鉤，後期易幹尖或爛瓣。應選用色澤白亮、顏色正常的蒜頭。
4.看根突。大蒜收穫後，經過60天左右的休眠期才能發芽。當根部出現突起，幼芽伸長，芽鞘與新葉之間出現空腔時，說明大蒜已解除休眠。一般情況下，進入9月份大蒜即度過休眠期。
5.看心芽。將蒜瓣縱向剖開，心芽越短，生產蒜黃所需要的時間越長，心芽長的品種蒜黃壯，如果心芽已伸出蒜瓣，則蒜苗易彎曲，產量低。
2.蒜頭處理
1.剪蒜，蒜頭上的幹柄儘量剪短，防止割蒜黃時擋刀，並剪去蒜頭上的根鬚，以利泡蒜。
2.泡蒜，用涼水直接浸泡24小時，一般1千克幹蒜可增重至1.3千克以上。
3.剜蒜，將一大鐵釘的尖頭砸扁，插入泡好的蒜頭根盤一剜，連老根盤和蒜根一同剜出，使蒜頭不散瓣。也可將蒜頭掰開，去掉老根盤和幹蒜薹梗，然後再合起來栽下去，目的是促進早出苗、多髮根。
3.栽蒜
1.鋪沙。用河沙或沙土在場地上鋪5～6釐米厚，耬平待栽。
2.栽種時間。在日光溫室內栽蒜黃，可根據溫室的茬口和麵積進行合理安排。一般情況下，應依據蒜黃上市時間來確定，上市時間前20～25天為栽植期。
3.栽種方法。將整理好的蒜頭一頭挨一頭擺在苗床上，蒜頭之間的空隙用蒜瓣填上。總的要求是，蒜頭要保持上齊，以利於蒜黃收割的茬口高低一致。每平方米用蒜頭15～20千克。栽好後要在蒜頭上覆蓋河沙或沙土，厚度2～3釐米。
4.遮蓋
在蒜黃周圍壘45釐米高的牆，上面覆蓋席子遮光。
5.管理
1.澆水。栽蒜後要立即澆水，每平方米澆35千克左右。苗高6～9釐米時澆第二次水，每平方米澆水30千克。收割前3～5天澆第三次水，每平方米澆20千克。頭茬收後不能馬上澆水，待新苗長出後再澆，以防根部腐爛。二茬澆水可參照一茬，適量即可，不宜過大，以防爛根。
2.溫度。出苗前溫度宜高些，保持白天26～28℃、夜間18～20℃；出苗後溫度保持白天24～25℃、夜間16～18℃，這樣苗子長得快、出得齊。
3.追肥。蒜黃生產一般不施肥，如缺氮，可酌情用0.2%的尿素溶液潑澆。
4.收割。栽後20～25天，苗高35～40釐米時可收一茬，如不想收第二茬就割深些。如收兩茬，頭刀割後要耬平沙土，15天后再收二茬，通常每千克大蒜可收蒜黃1.2～1.3千克。
