跟著南方+，親自動手做一道讓自己身體和心靈都很滿足的美食。
◎食材清單
小龍蝦、蔥、姜、蠔油、芥末、香油、芝麻油
◎做法步驟
①準備好蒸鍋，將水燒開
②準備好蔥段、薑片和鮮活的小龍蝦
③水沸後，將洗淨的小龍蝦和蔥段、薑片一同放入蒸鍋內，蓋上蓋子蒸15分鐘後盛出
④調製醬汁，以適量蠔油、芥末、香油和芝麻油混合調配而成，可根據個人口味酌情增減調料
⑤擺盤，清蒸的鮮美小龍蝦出爐了！
◎美味寄語
夏天小龍蝦在大家的翹首以盼中上市了，除了市面上名氣最響的麻辣小龍蝦，其實還有多種做法。清蒸小龍蝦無疑是眾多口味中的一股“清流”，極簡的烹飪方式鎖住了食材的鮮美，此時靈魂地位的配料，便是將美味升級的秘方。配料中的蠔油讓口感多了些許厚重和濃郁，如果喜歡清爽口感的朋友，也可以根據口味適當調整配方哦，芥末是驚喜。
◎場地和技術支持：廣州蝦說館
六年前把“盱眙小龍蝦”引進廣州，與廣州食客分享來自江蘇的時令美味。從單隻0.7兩+，到2兩以上的小龍蝦品種，在廚師的精心烹製下，呈現出多種美味，如招牌的十三香口味、蒜香、清蒸、白灼、油爆等等，滿足廣州食客對食材和口味的追求。
【採寫】鄭潔琳
【拍攝】張迪
【剪輯】周鑫宇 張迪
【海報製作】許蕾
【統籌】鄭潔琳 張迪 馬華
掃碼入群，遇到更多美食達人。
【作者】 鄭潔琳；張迪；周鑫宇
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
分享到:
