導語：洋蔥新做法火了，一口一個鮮香多汁，上桌被搶著吃，吃一次就上癮
對於洋蔥這種蔬菜，我常會選擇將其炒菜吃，其雖說是有點辛辣，但卻也正是因此有著一定的殺菌效果，適當吃對於提高免疫力有著很好的幫助，所以我常會給家中備著洋蔥，而其實洋蔥除了炒菜，還可以做成其他美味的食物，這段時間我便學會了洋蔥的一種新做法，將其入餡做成餃子，一口一個鮮香多汁口感好，這個做法在我家最近比較火，家人兩天不吃就饞，不得不說洋蔥餡的餃子口感實在好的沒話說，學會做法以後想吃了隨手就能做，洋蔥餡的餃子營養美味價值還豐富，下面我便將做法詳細分享給大家。
洋蔥牛肉餡餃子的做法：
備用食材：洋蔥1根，牛肉200克，麵粉300克，老抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，雞蛋1個；
製作過程：第一步，所有的食材都事先準備好，牛肉一塊將其用清水沖洗乾淨，然後剁成細細的末，放入在碗中，加上食鹽、白糖、胡椒粉、老抽、蠔油和少許的澱粉；
第二步，用筷子將其充分攪拌均勻，然後磕入一個雞蛋，再次用筷子朝著一個方向攪拌，直到攪拌上勁的時候，淋入一勺食用油拌勻，洋蔥1個去掉外層的幹皮；
第三步，將洋蔥切成小碎丁，放入在牛肉餡中，將其混合攪拌均勻，餡料就做好了，麵粉中加水將其攪拌成絮狀，然後揉成一個光滑的麵糰，鬆弛20分鐘；
第四步，麵糰移至在案板上揉搓成長條狀，然後分成小面劑子，將其擀成餃子皮，放入少許的餡料將其捏好，按照這個方法依次將所有的餃子都捏好；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子開始煮，將其煮熟後即可出鍋。
小編總結：洋蔥搭配肉餡做餃子是非常不錯的選擇，一方面可以幫助提升餃子的口感，另外還可起到一定的去腥提鮮效果，洋蔥本就是價值非常豐富的一種食材，餃子又是我家人特別喜歡的一種麵食，所以將洋蔥入餡做成餃子便很合適，洋蔥餡的餃子鮮香多汁吃著特別過癮，我家人這段時間吃上癮了，經常點名要吃，學會洋蔥的這個做法就別炒菜了，新花樣讓你的家人吃著更加開心，每次我用這個方法做餃子，上桌大人小孩搶著吃，可見其魅力所在。
烹飪小技巧：
1、調牛肉餡加入調味料後需要朝著一個方向將其攪拌上勁，這樣餡料會更加有粘合性，而且餡料的口感也會更加嫩滑，調餡的時候加上點雞蛋液和食用油，能夠豐富口感；
2、洋蔥儘量切得小一點，口感會更加豐富一些，喜歡吃胡蘿蔔的，還可以搭配點胡蘿蔔，拌好的餡料靜置一會，餡料會更加入味，口感也會更加豐富；
3、和麵的時候可以加上一點點食鹽，增加麵糰的韌性，餃子便不容易破皮，煮餃子下入餃子鍋開後點入少許水，再次鍋開再次點水，如此反覆三次，待餃子完全浮起在鍋面就說明煮熟了。
如果你認為洋蔥餡餃子的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
