順德美食必吃店鋪推薦,偷偷告訴你本地人的覓食祕籍。

很多人對順德的第一印象都是“美食”,關於順德美食聽就聽得多了,是不是該親自去嘗一嘗呢?今天就給大家整理一份良心推薦,把順德一些超好吃超“正”美食介紹給大家。

1、雙皮奶------仁信老鋪

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座標:大良華蓋路93號(近步行街)

雙皮奶是順德的一個標籤,說起順德美食,估計大家都會異口同聲說出它的名字。

吃過順德的雙皮奶才發現以前小時候吃的雙皮奶其實只是類似啫喱一樣的仿製品,這才是正宗地道的順德雙皮奶呀,口味偏甜,奶香濃郁,口感順滑。震驚!!

2、爽滑餃子王 鹹豬骨粥

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特色美食:鹹豬骨粥、紙包雞翅、卜卜蜆

座標:大良綠田路9巷2號

用這種瓦煲一鍋端上來,熱氣騰騰,又便宜分量還很足,一鍋夠3-4個人吃!我們每次去都必點的鹹骨粥。還有一道是紙包雞翅,除了有點熱氣之外,沒有別的缺點,反正吃了再說。

3、金榜歡記牛奶牛乳

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推薦美食:雙皮奶、鮮牛奶、牛乳

座標:大良金榜上街19號

這不叫網紅的,這叫老字號,開了很多年了,店鋪很小很小,但來的人很多很多,這裡只有牛乳,牛奶,雙皮奶,一碗雙皮奶9元,一樽牛乳40元,一瓶煲好的鮮牛奶15元。

4、大良大地農莊

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推薦美食:醉鵝

座標:大良逢沙綜合市場無數人來這裡,只為吃一口鵝肉。醉鵝是一道十分有儀式感的經典順德美食,用餐前都必須欣賞一段賞心悅目的表演,從製作到成品,每一個步驟都讓你熱血沸騰,嘴饞不已。一支紅米酒、一碗秘製醬汁、一份姜蒜、一盤鵝肉,就是這麼簡單,卻俘虜了無數食客的胃口!

5、杏壇公平靚正(大良分店)

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推薦美食:粥+牛肉雞蛋、陳村粉

座標:大良延年路延年食街每人一個小火爐+白粥鍋底,一盤牛肉打上雞蛋讓肉質保持嫩滑!

粥底滾後夾牛肉片下鍋,想吃幾成熟自己把控啦,一切掌握在你手裡。牛肉鮮味正好滲透粥底,牛肉吃完還能喝美味的粥。

菜單雙手奉上,更多美食等你來拔草哦~

6、韋記牛雜

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推薦美食:招牌牛雜

座標:大良華蓋裡直街2號 (清暉園旁)

飄香的牛雜味在遠處就能聞到它的味道,很多人可能都在央視播出的《尋味順德》紀錄片,聽過介紹細妹牛雜的。順德的牛雜肯定不只有這麼一家,今天要說的正是在細妹牛雜附近的另一家,叫“韋記牛雜”。滾燙的牛雜在鍋裡飄香著,把濃郁的香味瀰漫在周圍的空氣中,讓人未見其身,先聞其香。端上一碗,細細咀嚼,又香又韌,一下子便滿足了那空虛的味蕾。

7、肥光魚生

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推薦美食:魚生

座標:大良連源二路五街3號(近大良福盈酒店)

順德被稱為“魚米之鄉”,關於雨的吃法有千萬種,魚生是其中的一種!

魚生好不好吃,全看師傅的刀工。把魚背的肉起出後切片,強調的是一個“薄”,薄則魚骨隱,厚則魚骨現。一個好的師傅,能把魚片切成僅0.5毫米左右的厚度,薄如蟬翼,晶瑩剔透,漂亮至極!

吃法:不似一般日式刺身僅以芥末和醬油為佐襯托鮮味,順德魚生光配料就有十幾種——蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥...... 魚片跟配料撈均勻一起吃,順德人叫這個動作“撈起”,寓意風生水起。

肥光是魚生界的佼佼者,沒有菜單,專門做魚生。一魚多吃,魚身做成魚生,魚骨可以豉汁蒸或者椒鹽,魚頭魚尾煲粥,還有魚皮涼拌,魚腸煎蛋等等。

8、歡姐倫教糕(大良店)

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推薦美食:倫教糕

座標:大良果欄路47號

倫教糕來源

在清朝咸豐年間,順德倫教圩有一間專營白粥、糕點的小店,店主叫梁禮成。他經營的白粥、鬆糕生意非常旺。有一天,梁禮成和妻子拌嘴,所以生氣打算今後不再開店買糕點,於是放下手中的生意不理不問。到了第二天,梁禮成意外地發現,剩下的米漿留作第二天再加入米漿和白糖,蒸出來的糕與鬆糕的口感截然不同,特別爽滑、清甜。街坊們買來食用後都讚不絕口,這樣一傳十十傳百,糕點的生意越來越大。所以,店主就這種將糕點改名為倫教糕。

倫教糕有白糖倫教糕和黃糖倫教糕兩種,糕體表面凹凸不平,全工藝,百年老字號,街知巷聞。“歡姐倫教糕”成功申報順德區非物質文化遺產。


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