清炒荷蘭豆 這樣才好吃

【用料】

原料：荷蘭豆150克

調料：大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許

【做法】

1、原料準備好；

2、荷蘭豆去筋洗淨，大蒜剁碎；

3、炒鍋內入適量油，入蒜末炒香；

4、入荷蘭豆大火快炒至變色；

5、調入鹽翻勻；

6、調入雞精翻勻；

7、放入一點點水或高湯令鹽融化，馬上關火出鍋；

8、成品。

【小貼士】

1、荷蘭要大火快炒，炒至透明有光澤為熟，才會嫩；

2、因荷蘭豆水份不多，放鹽時有可能不融化，可加一點點水令鹽融化；

3、清炒的素菜，用蒜爆香很重要。