能喝酒之人，似乎有一個“酒相”，誰能喝誰不能喝，有酒場經驗的人，可辨十之八九。
一般來說，身材魁梧的人對酒的承受能力明顯大於身體瘦弱的人，不過在矮小消瘦的人群中，也有“鯨飲”者。
從臉部特徵來看，國字臉，尤其下頜顯著突出之人，多數能飲，酒量較大。
通常人們把笑靨稱作“酒窩”。有的人笑起來臉頰現出笑靨，也就是俗稱的“酒窩”。有“酒窩”的人，不論是男是女，多數能飲，要不然，就是不想喝罷了。
眼睛的反應最能判斷能飲與否，可以看出其酒量的深淺。肝臟與眼睛的脈絡相通，酒精入肝之後，能否順利被分解，可以從眼睛狀況判別出來。酒量小的人，肝臟分解酒精的能力較差，酒精進入血液的速度較快、數量較多，使全身的微血管擴張，臉部與頸部皮膚容易發紅發熱，眼球結膜血管充血，開始眼膜血絲泛起，繼而眼睛通紅，淚水滲出，視物模糊不清，形成醉眼，一看便知此人酒量有限或飲過量了，不能再飲下去。而酒量大的人，肝臟對酒精的分解能力強，酒精進入血液的速度慢，數量少，即使有些人臉頰泛紅，而眼睛卻不易變紅。
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