豬血又叫血豆腐，相信大家對它應該都不陌生。在殺豬的時候，放出來的豬血可不能浪費。人們都會用盆接著豬血，再放一點清水放到一旁，它就自己凝固了。很多喜歡吃豬血的朋友，都會買上一些自己回家裡去燉著吃。其實我以前是不喜歡吃豬血的，後來吃了幾次之後就漸漸愛上了這種食物。
人們常說吃啥補啥，大家多吃豬血還可以幫助我們補血，尤其是女性朋友要多吃一些。今天就來和大家分享一下，用豬血做出一道好吃的菜餚-蒜苗燉豬血。首先，我們需要把食材準備好：500克豬血，三個幹辣椒，5克生薑，適量的老抽和料酒，300克蒜苗，5克食鹽，300大蒜，2克胡椒粉。
1、首先我們用清水把豬血沖洗乾淨，記得把豬血切成均勻大小的方塊，然後再接著使用清水沖洗。我們接著把蒜苗清洗乾淨，切成均勻的小段。把生薑和大蒜也切成片，放到一旁備用。
2、我們起鍋，往鍋中加入適量的冷水。大家不要等到水熱，在水涼的時候，就直接把豬血放入鍋中。我們在往鍋中加入適量的料酒和幾片薑片，蒜片。我們這樣做可以把豬血當中的異味去除。大概五分鐘之後，把它們撈出備用。
3、我們在另外起鍋燒油，等油溫燒到六成熱的時候，往鍋中加入蔥薑蒜和辣椒，把它們在鍋中翻炒，炒出香味之後，把豬血放入鍋中翻炒。
4、大概翻炒五分鐘左右，我們往鍋中加入適量的清水。使水面沒過豬血就可以了。使用大火把水燒開，我們往鍋中加入蒜苗，再煮上五分鐘左右。加入適量的醬油和食鹽進行調味，攪拌均勻之後就可以把它出鍋了。
這樣一來，一道美味可口的蒜苗燉豬血就完成了。過程是不是非常的簡單，你學會了嗎？大家可以照著做一次，相信吃過一次之後，你就會愛上這道菜。如果大家有什麼其他做菜的小妙招，歡迎在下方留言評論。
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