乡村土景房
大鸡腿可以直接炸吗？能不能熟？
题主你好，我是寻常锋味，我来回答你这个问题。
我的回答是：大鸡腿可以直接炸，肯定能熟，耗时会长一些。大鸡腿炸之前最好先在鸡腿上划几道花刀，再放入调料腌制一下，鸡腿肉比较厚，这样处理后才能入味，炸出来会更好吃。我来分享一道美味的炸鸡腿制作方法。
材料：鸡腿、姜、葱、料酒、花椒粒、盐、胡椒粉、生抽、面包糠、鸡蛋。
方法：
1、鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道花刀，肉厚处可以划深一点，方便入味
2、往鸡腿里加入盐、姜片、葱段、料酒、胡椒粉、花椒粒、生抽，用手使劲抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，一小时后翻一面，方便入味
3、准备两个大碗，一个碗中打入鸡蛋，搅拌成鸡蛋液；另一个大碗里倒入面包糠，备用
4、起锅烧油，油炸食品最后用菜籽油；腌制好的鸡腿（把鸡腿里面的葱、姜、花椒粒拿去）先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，待锅内油温起来后下入鸡腿进去炸，炸至定型翻一面继续炸，两面炸至金黄色用漏勺捞出沥油，剩下的鸡腿重复这样的步骤进行炸制，直至把全部鸡腿炸完
5、待锅内油温再次升高，把全部鸡腿放进去复炸一遍（约2分钟）
6、炸好的鸡腿装盘，不烫嘴时就可食用，喜欢重口味的可以放点干碟蘸料，这样吃起来味道会更好。
其实鸡腿的做法还有很多，可以做红烧鸡腿、炖鸡腿、卤鸡腿、烤鸡腿等，如果不喜欢油腻的，这几种都是不错的选择。
希望我的回答能解决你的问题，有疑问可以在下方留言告诉我。
谢谢阅读。
寻常锋味
你好，很高兴回答你的问题。关于你说的大鸡腿能不能直接炸，我的回答是可以的，因为前几天我刚做过一期炸大鸡腿的视频，做的还不错，味道一流。先介绍一下腌制
1，首先把新鲜的鸡腿放入容器中，依次放入食盐，鸡精，花椒，八角，最后放入清水没过鸡腿就可以了。放冰箱里腌制一晚上。
2，准备两个鸡蛋打入碗里，把腌制好的鸡腿裹上鸡蛋液，再裹上玉米粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上方便面渣，（方便面渣炸出来会更脆）
3，起锅烧油，油烧至7≈8成热（把木制筷子放入油中，筷子起泡就行）放入鸡腿，炸一会儿关小火炸30分钟就差不多了，如果不放心可以捞出一个用刀划开看看，没有血色就行了。口感，外脆里嫩，鸡腿充分吸收了腌料的汁水，口感一流哦😄
岳乡小胖No1
直接炸鸡大腿完全没问题，这样做既美味又方便，一次吃三个完全没问题。
鸡大腿洗干净，开两刀焯水（料酒，姜），腌制（盐，酱油，耗油，胡椒粉，料酒）。
加淀粉，加蛋，加水调到能用筷子调起来粘稠面糊；蛋液；面包糠，面糊调好才能裹上
菜籽油需要烧到下筷子冒泡就行…再凉低油温，小火炸定型，中火炸熟控油捞出。
油温再次升高，下锅复炸20秒。
这样做不油腻简单还好吃!
