秋葵，可以说是蔬菜之王，含有多种的维生素。在生活中是一种常见的蔬菜，其分为黄秋葵和绿秋葵。虽颜色不同，但在营养上没有太大的区别。
虽然秋葵是一种蔬菜，其食用价值非常的高。可以蘸料吃，也可以凉拌，炒菜，或者做汤都可以。口感鲜嫩，滑爽，深得人们的喜爱。现介绍几款简单的家常秋葵做法。
鲜嫩的秋葵
在烹制秋葵时一定要先放入烧开的水中飞水2分钟，去除里面的粘液，这样做出的菜才鲜嫩。
秋葵炒蛋
把秋葵切成小片状，放入开水中飞水2分钟捞出，锅烧加入油，倒入秋葵炒，加食盐，少许的白糖，鸡粉，再倒入鸡蛋，翻均匀后小火煎黄即可。
菠萝百合炒秋葵
秋葵切片，鲜百合，红椒片几片菠萝片，把所有的食材飞水后加食盐，白糖少许，生抽几滴后清炒，口味脆嫩。
白勺秋葵
白灼秋葵，把秋葵两天去除，一切二，开水中加一勺食盐，几滴食用油，秋葵倒入水中飞水2分钟倒出放入盘中，倒入生抽或者蒸鱼豉油，上面放入蒜泥，几个干辣椒段，浇上热油即可。
蒜蓉粉丝蒸秋葵
秋葵出去两头一切为二，飞水后排好，放入泡好的粉丝，熬制的蒜泥，加入味道蒸3分钟即可，少许的葱花红椒粒浇油。
耗油杏鲍菇秋葵
杏鲍菇切滚刀块拉油至熟，秋葵切小块出水，锅烧热放入食用油，放入姜末，蒜泥葱花少许爆香，倒入耗油，白糖少许，鸡粉，老抽少许，倒入原料翻炒即可。
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