原来秋葵还有黄秋葵和红秋葵之分？

秋葵属于锦葵科秋葵属，在国内属于比较常见的蔬菜。原产地是非洲埃塞俄比亚和印度，引进国内后在广东、广西、山东、浙江、湖北、湖南等地广泛种植。秋葵种子含油15%-20%，油内含油棉酚，有小毒，经过高温处理后可以用于食用和工业原材料。

黄秋葵和红秋葵

我们一般食用的都是黄秋葵的嫩荚果，是完全绿色的，但黄秋葵和红秋葵并不是按照荚果来分类，而是按照秋葵在花期所开出来的花，黄秋葵开花是黄白色红秋葵开出来的花是红色，黄秋葵荚果是绿色，红秋葵荚果是红色。

种植时间

黄秋葵一般是在4月中下旬开始种植，6月中上旬开始收获，红秋葵一般是在3月中旬开始种植，5月中旬开始收获。种植到采收时间都是50天左右周期，采收时间可以长达4个月左右。但是采摘不要太迟，太迟会让秋葵纤维增厚、口感变差、品质下降。

采摘储存

秋葵在花期过后的一个星期左右采摘，采摘一般在傍晚最适合，采摘时用剪刀直接从果柄处剪下，不要伤及根茎，不要擦伤，擦伤后秋葵蛋白质氧化会迅速变黑。秋葵不耐高温，温度高会快速变黄，采摘后尽量保存在阴凉处或者冷库，在6-10℃可以保存10天左右。

病害

无论是黄秋葵还是红秋葵自身抗病性很好，正常种植基本不会发生什么大规模植物病害，不过需要防治虫害，尤其是蚜虫等一些以根叶为食的虫害，如果不及时防治会导致产量减少甚至绝收。

价值比较

市面上最常见的就是黄秋葵，也是销量最大种植最广泛的，在很多超市消费者基本只能买到黄秋葵，因为相对红秋葵进价低利润高，但是红秋葵无论是价格还是营养都比黄秋葵要高，如果有选择建议购买红秋葵。