說起減肥瘦身時候，我們入口食物的原則就是“少油 少鹽 少糖”，這幾乎是大家一致公認的標準。因此，我們自然會對糖果，巧克力這些顯而易見的糖堅決說不。然而，我們有很多人即使沒有絲毫讓步，卻仍然未能避開糖類無處不在埋下的陷阱。
這就好像所有的孩子都知道長得兇而且帶著兇器的人是壞人一樣，孩子也會特別的小心警惕，知道保護自己不會跟壞人走。當這個壞人變成了一個長得漂亮，說話溫柔愛笑的姐姐，孩子很可能就會放鬆警惕，甚至在開心中上當受騙。
那麼，為什麼有這麼多人中招了呢？
原因主要有兩點：
一、 大家對糖的理解過於片面：甜的就是含糖，不甜就是不含糖。
二、 糖變身隱形掩人耳目而使人掉以輕心。
那我們就來說一說到底什麼是糖？
糖分為兩種，一種是我們為了讓食物更好吃添加的糖，另一種是食物中天然存在的糖。
- 添加糖：就是有甜甜的味道，也有熱量，但是卻很少含有其他微量營養元素的精煉碳水化合物。一般都被添加在加工食品和預加工食品中。如甜飲料、糕點、果汁飲料、乳汁甜點、糖果、即食穀物、發酵麵包等。這種糖的甜味高，被人體吸收的速度比較快。
- 食物自身的糖：蔬菜、水果和粗糧本身也存在糖。這類食物富含纖維素等健康營養元素，所以被人體吸收的速度相對緩慢。
常被用來添加到食物中的糖類:
白砂糖：
無論是充滿我們小時候美好回憶的棉花糖還是上班後咖啡和紅茶中加的方糖，都是白砂糖的化身。
綿白糖：
潔白如雪，粒細而軟，入口即化，比白砂糖更易溶於水，在一般飲品和點心中比較常見。廚師在中式烹調中也往往習慣加入綿白糖來增加菜餚的甜味及鮮味，增添菜品的色澤。
冰糖：
冰糖是採用特殊方法結晶的大塊蔗糖結晶，口感清甜。除了使菜餚具有特殊風味外，還能增加菜餚的光澤，多用於製作紅燒類的才少以及各種羹湯，如冰糖銀耳、冰糖肘子等。
紅糖：
紅糖就是沒有經過高度精煉的黑糖，由於沒有經過特別的洗蜜工藝，其表面仍含有微量的糖蜜、色素、膠質而呈赤紅色。由於具有特殊的糖蜜味，比較適用於煮紅豆湯、製作豆沙等小吃。
焦糖：
深受歡迎的黑糖瑪奇朵咖啡的別緻外觀和香甜的口感都是來自於此。還有可樂所含的健康的黑色素也是由焦糖熬製而成的。同時它還常見於含有巧克力或糖果味道的冰激凌和糕點中。
日常生活中的隱形糖到底會對身體帶來怎樣的影響？
澳大利亞演員兼導演達蒙·加梅烏，為了弄明白日常生活中糖對健康的影響，親自把自己當成小白鼠
在做此實驗的前三年，達蒙一直嚴格控制飲食中糖的攝入量，所以他是一個理想的實驗參照對象。
在實驗開始後，他每天攝入袋蓋160克的糖，這些糖不是來自明顯甜度很高的甜點、飲料等，而是來自麥片、果汁、低脂酸奶等所謂健康食品中的隱形糖。實驗60天后，達蒙的身體出現了明顯的變化。他的體重增加了8.5公斤，體脂率也升高了7%。
肚子的肥肉增厚，腰圍增加了10釐米，而且增加的都是對身體有害的內臟脂肪。甘油三脂的水平，也就是血液中脂肪的含量也從健康的0.08劇增到1.5，患上了前驅糖尿病（也稱為糖尿病前期），而且情緒和認知功能受到嚴重影響，變得又喪又懶。
這些是可以明顯看見的變化，而實際上除此之外，過多的糖攝入還會導致上癮。當你喝一杯可樂的時候，身體會迅速吸收無纖維的糖分。血糖開始飆升，刺激胰島素分泌，然後身體得到信號，開始發出指令存儲更多的脂肪。血液中的脂肪增多，甘油三酯升高；控制食慾的荷爾蒙——瘦蛋白被阻塞。瘦蛋白的作用是提醒大腦你已經飽了。現在大腦得不到這個信號，你就會繼續吃下去，尤其會想吃低脂高碳水化合物的食物。吃完以後，又會很快感到飢餓，餓了又開始想吃糖，如此循環，從此一發不可收拾。
那麼糖到底通過怎樣的喬裝打扮，不知不覺中讓我們放鬆警惕的呢？
1、甜飲料，包括各種咖啡、奶茶、果汁、乳酸菌、碳酸飲料等等。女孩子們喜歡的奶茶、咖啡，甚至被宣傳包裝成健康飲料的蜂蜜柚子茶、檸檬茶、薑茶等都是含糖量很高的飲品。有的飲品為了品嚐起來是香甜的口感，其中加入了煉乳。2勺煉乳（30ml）煉乳裡就有20克添加糖，相當於半瓶可樂！
2、 烘焙食品和零食甜點。我們平時為了口腹之慾而偶爾塞入口中的一塊小蛋酥、小蜜餞，為了一掃陰霾疲憊心情的一塊小甜點，甚至我們平常買的最普通的麵包和甜餅乾中的含糖量通常都在15%到20%左右。
3、日常菜餚。我們都知道糖可以起到提鮮的作用，所以涼拌菜中它幾乎是決定一道涼菜是否可口的精髓。而使用熬製之後的糖來烹飪各種魚類肉類薯類，比如紅燒肉、糖醋魚、拔絲地瓜等，因為其口味香甜，色澤誘人，所以更是不可或缺。
4、調味料。為了口感考慮，幾乎現在市面上所有的醬油都額外添加了糖。按照成分表分析，每勺15ml就含有1克添加糖。除此之外，部分醋裡有糖，沙拉醬裡有糖。一包番茄醬裡就有7克糖。千萬不要以為吃進嘴裡的東西不甜就沒有添加糖。幾乎所有的加工食品中都有糖，只是含量多少而已。
以上這4種方式，糖都在不知不覺的狀態下進入我們的體內。
我們平常每日應該攝入多少糖？
世界組織WHO最新的糖攝入指南建議我們每天吃的糖量不超過50克，如果可以最好控制在25克以內。世界衛生組織評估了糖攝入與健康的關係後認為，添加糖攝入過多會增加齲齒和肥胖的風險，而肥胖又可能會增加患其他疾病的風險。
如何知道我們攝入的糖量呢？
一些糖製品如糖果塊，棒棒糖，它們的重量就是糖類重量，而其餘的各種食品中糖類只是其總重量的一部分，計算其中糖類含量可以用以下兩種方法。
一、從食品外包裝的說明中直接獲知其中糖類含量。
在有些食品，尤其是進口食品的外包裝袋上會印有營養成分標籤，其中包含總熱量、每一包裝內所含的糖類、蛋白質、脂肪的各自含量，由於標籤上面已標出準確的糖類量，你就可以馬上算出吃這份食物會吃掉多少糖。
二.從營養成分表中查找
由於我國目前的食品工業水平尚未達到發達國家水平，絕大多數食品標籤上沒有任何營養成分說明，或即使有營養成分也沒有各種成分的比例或重量。但有很多營養成分的書，例如中國預防醫學科學院食品營養衛生研究所出版的“中國各類食品成分表”，就像一個規範的食品標籤一樣，從中可以迅速查出每100克該種食物中含有多少克糖類。通常你還要對所吃的食物進行稱量，將食物重量（克）×每100克食物中糖類重量（克）÷100即可算出你要吃的這份食物中有多少克糖類。
這需要每一位使用者實現必備一套稱量工具:
1.小型臺式稱
2.不同大小的杯子或碗（自己標記上:1杯、1/2杯、1/3杯、1/4杯），或直接購買有準確刻度的杯或碗
3.不同大小的湯匙
下面就是其中一部分調味料的含糖量
避免攝入過多的隱形糖呢？
1.學會看食物成分表
有的食物不要被它們的表相騙了，即使它們不甜也是含糖的。比如醬油、耗油、豆瓣醬、醋等調味品。牛肉乾、蛋卷、薯條、魷魚絲等也是含糖較高的食物。學會看食物成分表，越是靠前的成分，其含量就越高。通過這樣的觀察，即使是包裝食物中的隱形糖也難逃我們法眼。詳細的方法，可以查看：2個步驟認識食品包裝的“秘密”，找出營養食品
2.做菜少糖醋、紅燒
糖醋魚、糖醋里脊、鍋包肉、紅燒肉、紅燒蹄髈等這些美味看起來就讓人垂涎欲滴，但是其中的含糖量遠遠超標。另外番茄醬、燒烤汁等調味醬，每100克中就含有15克左右的糖，稍微多吃一點就超過了一天的推薦量。
減肥不控糖，努力全白忙。健康瘦身的路上陷阱重重，有些還是甜蜜的陷阱，一不小心就中招，希望減肥瘦身的小夥伴們，既能武藝傍身，也能練就火眼金睛，在瘦身打怪升級的路上斬妖除魔，早日功成圓滿，達成所願。
