第一次聽說抗糖化是透過各大護膚品牌，紛紛提出"糖化"是導致青春痘，加速皮膚衰老的罪魁禍首。而仙女本仙的張韶涵最近也是成了娛樂圈頭號戒糖宣傳大使，36歲卻還是18歲娃娃臉的她可是幾乎杜絕了所有精製加工糖。
如果流經皮膚的血液中含有過多的糖分，這些多餘的糖分就會附著在皮膚中負責彈性與緊緻感的膠原蛋白上，形成AGEs，破壞皮膚彈性並使膚色暗沉。因為這些被糖分附著的膠原蛋白，失去了原有的性能特點，喪失了彈性，進一步發展，膠原蛋白斷裂，就會使肌膚鬆弛並形成細紋。而這種被破壞的膠原蛋白形成的網狀結構，整體的通透性較以往明顯降低，進一步阻礙了皮膚的正常生理代謝，使得外界營養物質和水分無法被有效地吸收，局部細胞微環境循環代謝障礙，導致皮膚暗沉;同時細胞的代謝廢物難以排出體外，容易發生痤瘡、"青春痘"等肌膚問題，過多的AGEs堆積還能造成局部色素分佈不均，形成色斑。
由此見得，細紋、痤瘡、色斑等幾大肌膚問題都與"糖化"反應的產物AGEs有關。
少吃糖確實更有利於健康，因為現在人不缺營養，糖分基本上都是攝入過多了，當然這也不排除很多廠商為了能夠帶給食物更好的口感而無節制的加入糖分。
不吃糖的好處是很多的。
第1， 抗衰老糖類在被人體吸收後會產生一種物質黏連人體內部的膠原蛋白，所以，攝入糖量過多的人衰老的就更快。
第2， 抗痘。糖質是引發痘痘的問題之一，所以，不吃糖是有利於抗痘的。
但是，不吃糖不是完全不攝入糖分如果人體不攝入足夠的糖分來產生足夠的電解質，輕則神經衰弱，重的會脫髮，甚至影響身體健康。
正確的吃糖方法：做到控制好攝入量。要知道，吃糖的危害主要來源於含糖量很高的精製糖，黑糖，紅糖，白糖，冰糖都是精製糖。
在購買食品的時候要學會識別含糖量的高低，在購買前，我們得先看一下食品包裝上的配料表，配料表前三個名稱有糖，那麼這個產品中的精糖（白砂糖，玉米糖漿、果糖）含量是非常高的。購買和吃的時候自己選擇，控制好攝入量。
