莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。 鸡蛋和它是天生一对，隔三差五煮汤喝，清爽不油腻，健脾还养胃！今天小面姨给大家分享一道“豌豆鸡蛋汤”的做法，这是一道营养可口的汤菜，这个季节吃最好。再过两天，时令就进行五月了，这几天全国各地的气温都在升高，有的地方已经达到三十六七度，真正地进入夏天了。气温升高，身体每天就需要补充大量的水分，才能抵御气温上升所带来的水分不足。在这样的天气中，我们除了每天饮水、吃水果之外，最好的补充水分办法就是煮汤吃，既有营养，又有水分，每天坚持喝一些，身体滋润又健康。这道豌豆鸡蛋汤就是一个不错的选择，鸡蛋和豌豆都是营养价值很高的食材，把两者搭配一起做成的汤，清新爽口，一点也不油腻，常喝不担心身体长脂肪，健脾健胃，效果很不错。
入夏前，这汤要多喝，5块钱煮一锅，鲜香甘甜，健脾养胃体质变好！每年到了五月初夏之时，这道豌豆鸡蛋汤就会成为我们全家每周必喝的一道鲜汤，做法简单快捷，几分钟就可以完成。俗话说“春养肝，夏养脾”，这话说得也挺有道理。进入五月，白天渐渐拉长，夜晚变得越来越短，冬天的时候六点刚过，天就会黑下来。到了夏天，六点的时候，太阳还悬挂在西边的天空，晚上八点多，天才慢慢黑下来。这样一来，就拉长了人体脾胃的工作时间，所以古人讲，要在夏天的时候学会养脾胃。脾胃不好，往往会容易导致人体失眠、睡眠质量不好、精神疲惫等状况发生，严重影响体质。所以要通过膳食、运动和良好的自我精神调养，让身体变得健康，是每个人要注意的事情。我家当然也例外。
豌豆鸡蛋汤顾名思义是用豌豆和鸡蛋搭配一起做成的汤菜，营养价值自然很高。每年四月五月是新鲜豌豆大量上市的季节，颗粒饱满，口感微甜，是吃的的最佳时期。豌豆的吃法有很多种，可以生吃，也可以搭配其它食材烹制各种菜品下饭，鲜嫩可口，一口一个鲜香，尤其是小孩子最喜欢吃它。豌豆中含有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、锌、镁等营养元素，隔三差五吃一次，对提高身体体质有很大作用。把它和鸡蛋搭配一起做汤，鸡蛋的金黄，豌豆的碧绿，让这道菜汤看上去非常爽口。这两样食材可以说是天生一对，做道既简单又营养的汤，口感清淡，豌豆绵软，好了极了。现在我把这道“豌豆鸡蛋汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！
【豌豆鸡蛋汤】
食材：豌豆1盘、鸡蛋2个、小葱一根、清水适量、盐小半勺。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、将豌豆剥开取出豆粒，做汤要准备比较鲜嫩的豌豆，不能太老了。
3、豌豆粒再清洗一遍，控干水分。
4、2个鸡蛋用筷子搅打成蛋液，小葱洗净切成葱花。
5、炒锅中加少许油，加入葱花炒香，倒入清洗好的豌豆粒，翻炒片刻。
6、倒入适量的清水烧开，小火煮5分钟豌豆粒煮熟。
7、搅散的鸡蛋液淋入锅中。
8、鸡蛋液呈蛋花状，表面凝固，加1小勺盐即可盛出。
9、喝一碗神清气爽，汤鲜豆香蛋嫩，全家人都说好。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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