記錄魔都的幸福生活
糯米粉可以做的美食真的好多紅糖餈粑，糯米餈，雪媚娘，酒釀糯米小丸子，南瓜餅、紫薯餅，驢打滾等各類小食
今天給大家講解幾種比較簡單好吃的
1紅糖餈粑
紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。
1. 準備好糯米粉。
2. 裡面加入溫水，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜靜置十分鐘。
3. 揉成小球，在按扁。
4. 鍋中油燒熱後放入餈粑炸至金黃色即可。撈出控油。
5. 另起一個鍋，裡面倒入一碗水，放入紅糖，燒開。
6. 在把炸好的餈粑放進去。
7. 待紅糖水收幹即可。
8. 裝盤，吃的時候撒上糖桂花味道會更好。
2雪媚娘
雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。
1、準備手粉： 取適量糯米粉，用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用； 2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿； 3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟； 4、取出稍涼後，加入白油揉成光滑的麵糰，入冰箱冷藏； 5、此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋； 6、在料理臺上撒上手粉，取出麵糰分成小塊，壓平，擀成薄薄的麵皮； 7、將麵皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，然後象包包子一樣收口包好。 8、包好後即可食用，冷藏後口感更好。
3驢打滾
驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
小吃配料：
糯米粉100克，玉米澱粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，細沙若干，黃豆粉、椰絲各適量。製作過程：
1.糯米粉、澱粉、糖粉、色拉油、水等，混合攪拌成漿的樣子；
2.準備一個方形的微波飯盒，微波食品袋一個，將食品袋放入飯盒中，把漿倒入食品袋，並且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分鐘
3.取出食品袋，在案板上放平，然後用擀麵杖輕輕擀一下，擀的稍微薄一點，長一點，然後隔著食品袋切成兩塊
4.剪開食品袋，揭去上面的薄膜，把細沙袋剪掉一個約兩釐米的口子，口子的大小關係到擠出的細沙的多少，擠到中間，然後把下層食品袋剪開，這樣變成兩塊了
共15張
特寫
5.拎著食品袋把糯米片包著細紗捲起來，捏合；
6.案板上墊保鮮膜，撒上黃豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滾滿粉，這樣就不沾手了
7.快速切斷，用同樣的方法滾上椰絲。
這是幾種比較簡單易做的希望大家喜歡
饕餮學院美食課堂
大家好，我是阿朵吖。對於這個問題我的回答是：糯米粉可以做出很多種美食。最讓人偏愛的莫過於甜品了。女生也是對糯米飯做出的美食愛到無法自拔。今天我就來和大家分享糯米粉最簡單的幾種做法吧。
紅薯酒釀糯米丸子
女生經期必備小甜品，（這是我一直想做還沒做的甜品）
食材：
紅薯 酒釀 糯米粉 冰糖 紅棗 枸杞
製作方法：
紅薯去皮切片，上鍋蒸熟。蒸熟的紅薯趁熱用叉子壓成泥。
紅薯泥里加入適量的糯米粉，揉成麵糰捏成大小適中的小丸子。
鍋中水開下丸子放切過的紅棗，冰糖，酒釀。
煮至丸子飄起後加入枸杞再煮兩分鐘就可以啦。
【溫馨提示】
紅薯的熱量雖然很低，但是一次不應吃太多哦。腸胃不好的朋友也不要過多食用糯米粉以免造成腸胃的負擔哦。
空心麻團
又香又糯你值得擁有（雖然是油炸的，但是真的很好吃）
食材：
糯米粉 白糖 白芝麻
製作方法：
溫水化開白糖，少量多次的加入糯米粉中。
-
揉成光滑軟硬適中的麵糰。
搓成小圓球粘白芝麻。
- 鍋中倒油，油溫三成熱下入麻團炸至金黃出鍋。
![]()
【溫馨提示】
雖然麻團吃起來很香，但是畢竟是油炸品還是要少吃，注意身體健康哦。
奶香紫薯餅
紫薯有著美容養顏延緩衰老的功效，也是女生減脂期間的首選食物。
食材：
糯米粉 牛奶 白糖 紫薯
製作方法：
紫薯切片上鍋蒸熟。
蒸好的紫薯加適量的牛奶和白糖攪拌均勻。
和成麵糰搓成小圓球壓扁整理成小方塊。
裹上白芝麻平底鍋煎至變色即可。
【溫馨提示】
紫薯雖然可以減肥，但是含糖量也比較高，消化不好的朋友儘量少吃。
芒果糯米餈
芒果有滅菌消炎促進新陳代謝的功效。
食材：
糯米粉 芒果 純牛奶 椰蓉 白糖
製作方法：
碗中放入適量的糯米粉白糖純牛奶攪拌至無顆粒。
倒入耐熱的容器中上鍋蒸20分鐘。
芒果切成小丁，蒸熟的糯米攪拌散熱。
手上沾水防止粘連整理好的糯米放入芒果丁包起來。
- 裹上一層椰蓉即可。
![]()
【溫馨提示】
芒果屬於熱帶水果，體質易過敏的朋友一定不要多食！！
紅糖糯米丸子
紅糖可以暖宮緩解女生經期疼痛有活血化瘀的功效。
食材：
糯米 紅糖 芝麻
製作方法：
糯米粉加適量的白糖適量的溫水揉成麵糰。
捏成大小適中的小丸子。
鍋中加涼水放入適量的紅糖
-
小火煮開下入丸子煮至漂浮就熟了
最後撒上一點芝麻。
![]()
【溫馨提示】
上火體質的朋友要少喝紅糖。
以上幾款便是我覺得用糯米粉最簡單的做法。希望我的回答對您有幫助。：糯米粉不太容易消化，不要過多去食用。
謝謝美味朋友的閱讀，我是@阿朵吖如果有任何疑問或者建議歡迎在下方評論哦，我們大家共同探討！。
阿朵食光
糯米粉是家庭常見的粉類食材之一，用糯米粉製作的中西式點心軟糯可口，受到了很多吃貨的喜歡，比如說驢打滾、雪媚娘、糯米發糕、糯米小圓子、湯圓等都是常見的中西式小點心。
糯米粉能做哪些美食，最簡單的品種有哪些？具體怎麼做？
我個人也比較喜歡糯米美食，下面分享3道家庭中製作起來快手簡單、軟糯香甜的糯米小點心，希望大家喜歡！
第一道：南瓜餅——軟糯香甜，回味無窮
推薦理由：南瓜餅色澤金黃，特別誘人；咬一口軟糯好吃，做法也簡單，適合家庭製作喲！
食材：
南瓜（淨重）：310g，糯米粉：240g，食用油：適量，黑芝麻（裝飾）：適量。
製作步驟：
1、南瓜洗淨、去瓤去皮，然後切成小塊，蓋保鮮膜蒸熟。
2、去掉南瓜的多餘水分，趁熱用勺子壓成泥。
3、加入糯米粉，邊加邊揉，揉成一個光滑不粘手的南瓜麵糰。
4、將南瓜麵糰分成10份，搓圓略壓扁，成為南瓜餅，表面撒少許黑芝麻。
5、平底鍋倒入少量油，小火慢煎至兩面金黃即可。
第二道：糯米棗——蒸的不上火，香甜軟糯
推薦理由：我媽最愛的小點心之一，一款美食，兩種味蕾享受，特別適合喜歡糯米制品的小夥伴喲！
食材：
大棗、糯米粉、清水：適量。
製作步驟：
1、大棗從中間剖開，不要切斷，去核備用。
2、糯米粉加適量清水揉成團，搓成棗核狀，塞在大棗的棗核部分。
3、冷水上鍋，大火上汽後，繼續蒸10分鐘出鍋。
4、蒸熟的糯米棗，糯米部分完全透明，白白胖胖的很可愛，咬一口，軟糯香甜，實在太享受啦！
第三道：紅糖餈粑——經典美味，快手簡單。
推薦理由：紅糖餈粑最早來源於四川的街頭小吃，“餈粑”就是以糯米制作而成，裹上香噴噴的熟黃豆粉，淋上滾燙的紅糖漿，實在太誘人啦！
食材：
糯米粉：150g，清水：170g，熟黃豆粉：適量。白砂糖：70g，紅糖：50g，清水（煮紅糖）：50g。
製作步驟：
1、糯米粉中慢慢加入清水拌勻至無干粉狀態，倒入深盤中，蓋保鮮膜，蒸熟。
2、熟黃豆粉與白砂糖拌勻。
3、案板上撒一些黃豆粉，放上蒸好的餈粑，表面再撒少許黃豆粉，切割成10小塊。
4、將餈粑搓圓，扔進黃豆粉中打個滾，使其表面均勻沾上黃豆粉。
5、紅糖+清水煮至糖完全融化。
6、將餈粑放入碗中，趁熱淋上紅糖漿，即可享用！
Bingo，三道適合家庭製作的糯米美食就做好了，一樣的香甜軟糯，同樣的簡單快手，新手也能輕鬆hold住喲，“糯米控”們不妨做起來，美味不求人喲！
夥伴們，你喜歡糯米美食嗎？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第1226個原創回答，目前為止我的回答已獲6100萬人閱讀，數十次獲得官方問答青雲計劃，美食路上有你有我！歡迎關注我的頭條號，轉發分享來支持我喲~期待一起聊聊美食，共享美好生活！
