壹號菠菜
牛奶冰棒應該算是一種最簡單的老冰棒了。至少在我的童年中是知道這種冰棍的，那時候還真的以為就是用牛奶直接做的冰棍。後來才知道，那時候哪有那麼多牛奶，能用奶粉做冰棒就很不錯啦。
那時候最簡單的牛奶冰棍的做法就是奶粉沖水，加糖，倒入冰棒模具，然後冰凍成型，脫模即可。吃起來的時候就是一個帶著牛奶味的冰塊，我們都喜歡吸著吃，最後可以把牛奶和糖的味道吸乾淨，只剩下一個光溜溜的冰塊。
下面就來和大家分享一下題主想問的關於用奶粉、糯米粉做牛奶冰棍的方法：
牛奶冰棍的做法
食材準備：主料：牛奶500ml，全脂奶粉50克，糯米粉50克
配料：白砂糖30克。
做法：1、糯米粉倒入碗中，加入牛奶，調成糊狀。請耐心點攪拌，攪拌到沒有顆粒狀為止。
2、攪拌好的糯米糊倒入小奶鍋，開小火煮一下，煮的過程同樣要不斷攪拌，避免糊鍋。當有小氣泡開始翻滾，就是已經熟了，關火。把糯米糊煮熟這個過程大概需要煮2分鐘。
3、放入奶粉、白砂糖，繼續攪拌，利用糯米糊的餘溫把奶粉和白砂糖融化，如果覺得餘溫不夠了，可以開小火再煮一下。等到奶粉和糖完全融化以後，糯米糊會呈現一種乳白色較為濃稠的狀態。
4、等糯米糊晾涼。倒入準備好的模具中，用手輕拍幾下模具底部或者在桌面上震幾下，排出模具中的氣泡。
5、放入冷凍室中冷凍，想吃的時候拿出來脫模即可。
關於牛奶冰棍怎麼做的總結
1、這個做法全部用了牛奶，沒有加水，奶香味會更濃郁。糖的份量可以自己增減。奶粉建議用全脂奶粉。
2、如果希望帶有果香味，可以在原料里加入幾滴果味香精。
3、這款冰棍用料是比較粘稠厚重的，口感也會更柔軟綿密。自我感覺應該更接近雪糕。
4、糯米粉在其中替代了淡奶油的作用，使冰棍同樣擁有了順滑的好口感。
5、這款冰棍還可以繼續添加其他食材，比如加蜜豆、大棗、果乾等，都能有很好的口感。
以上就是關於用奶粉、糯米粉怎麼製作牛奶冰棍的回答。如果你有更好的做法，歡迎來留言分享。如果覺得喜歡我的回答，就請點贊並關注我吧。我是一個整天研究怎麼吃的頭條號和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
食言素語
牛奶糯米粉可以做什麼：糯米粉蛋糕材料：雞蛋4個，蛋黃糖15克，玉米油35克，牛奶40克，糯米粉70克，蛋白糖40克，檸檬汁少許。做法：1、蛋白蛋黃分離後，放入無油無水的盆裡。2、蛋黃加入15克糖攪拌均勻，再加入牛奶，玉米油攪拌均勻。3、糯米粉加入蛋黃糊中，攪拌均勻。4、開始打蛋白，蛋白打發至魚眼泡狀態時加入三分之一的糖，二次打發細泡沫時再加一次糖，感覺泡沫發硬的時候加入剩餘糖，出現大彎鉤狀態時，並且泡沫細膩即打發完成。5、取蛋白三分之一摻入蛋黃糊，分三次加入攪拌均勻。6、攪拌均勻的蛋糊倒入模具中，包上保鮮膜，放入已經燒開水的蒸鍋中，大火蒸35分鐘。7、35分鐘後關火，不要開蓋，再燜2-3分鐘，出爐後倒扣放涼脫模即可。
