久違的工作午餐養生湯系列來了__瘦肉針菜湯。針菜又叫黃花菜、忘憂草、萱草。花開的時候金黃金黃的，很漂亮。這針菜是野生的，村幹部下鄉看到路旁的針菜長得好，摘回給我做菜。據說針菜鮮吃不好，含秋水仙鹼，吃了會中毒。因此曬乾了燉湯，剛好能燉兩次。
將幹針菜洗淨、瘦肉適量，放進燉盅隔水燉兩小時。湯色明黃鮮亮，清香怡人，針菜爽滑，清淡好食。此湯譜有清熱解毒功效。
今天的工作午餐難得的豐盛。臨近中午，赴圩回來的同事看我在剁蒜蓉瘦豬肉，給了我四個牛筋丸，加了一個丸子與蒜蓉豬肉一起剁，釀好的虎皮椒與米飯一起蒸。有燉湯、有丸子、有涼拌海草，還有釀虎皮椒。好看又好吃，撐得我趕緊泡茶喝。
謝謝一直關注我的條友們。
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