俗話說：立夏時節，萬物繁茂 ，隨著5月份的到來，明天就要立夏了！立夏有三候：一候，螻蟈鳴（可聽到螻蟈蟋蟀等在田間的嗚叫聲。）；二候：蚯蚓出（看到蚯蚓在掘土。）；三候：王瓜生。立夏一到，小麥仰花灌漿，油菜角果“枇杷黃”，好一幅繁花似錦，農民麥田香的美好畫面！但，隨著溫度的升高，帶來的不僅僅是美好的景色還有油膩的胃口。想要健康食慾好，夏季飲食原則一定要記住“春夏養陽”這四個字！平常大魚大肉要少吃，多吃點水果蔬菜，去火去油，不僅養心還可以減肥，簡直是一舉多得！今天宋宋推薦給大家6道菜，這6道菜要多吃，爽口去膩又低脂，比吃肉還解饞！
第一道菜：涼拌金針菇。
食材：金針菇一把、小蔥1顆、蒸魚豉油2大勺、陳醋1勺、香油半勺、食鹽一勺、食用油一大勺、大蒜2-3瓣。
做法
第一步：金針菇去根，掰成小朵，清洗乾淨，放開水裡焯熟控水。
第二步：準備調料：生抽、陳醋、香油、小米辣、食鹽攪拌均勻。
第三步：油鍋燒熱，下蒜蓉和小米椒炒成金黃色，迅速澆在金針菇上，然後澆上涼拌汁即可。
第二道菜：涼拌青筍葉。
食材：青筍一顆、食用油一勺、小米椒3個、花椒一勺、大蒜5瓣、香油0.5勺、生抽1勺、白醋1勺。
做法
第一步：青筍葉清洗乾淨後，切成細條，放盤子裡。小米椒切段，大蒜剁碎。
第二步：調拌料汁：蒜蓉、香油、生抽、白醋放入碗中攪拌均勻。
第三步：油鍋燒熱，放入花椒炸香，撈出花椒，把油澆在青筍葉上，然後澆上料汁即可！
第三道菜：涼拌四季豆。
食材：芸豆1把、大蒜5瓣、香菜1顆、小蔥1顆、小米椒3個、生抽1勺、香油0.5勺、陳醋1勺、食鹽0.5勺。
做法
第一步：四季豆也叫芸豆，摘去豆筋清洗一下控乾淨水分。
第二步：油鍋燒熱，把芸豆放入油鍋炸至表面起皺，撈出放入涼水。
第三步：控水裝盤，澆入料汁，拌勻即食。
第四道菜：乾鍋花菜。
食材：有機花菜一個、鮮豬肉一小塊、食用油、食鹽、生抽、白糖、辣椒麵、辣椒油、青紅椒。
做法
第一步：花菜掰成小朵，放開水裡焯熟。豬肉切片、青紅椒切小段。
第二步：油鍋燒熱，炒豬肉至微焦狀態，放入花菜和青紅椒翻炒。
第三步：調入食鹽、生抽、辣椒麵、白糖調味，最後出鍋時調入辣椒油上色。
第五道菜：竹筍炒肉。
食材：竹筍1個、臘肉1塊、生抽1勺、蠔油1勺、蒜苗適量、小米辣2個、食用油1勺、食用鹽。
做法
第一步：竹筍切片，放開水裡煮5分鐘以上，祛除草酸。焯水時，加入一勺食鹽。
第二步：先炒臘肉，炒出油以後，放入竹筍翻炒，加入蠔油、生抽和少許食鹽調味。
第三步：臨出鍋加入蒜苗提味。
第六道菜：菠菜燉肉。
食材：菠菜一捆、臘肉一塊、粉條一把、生抽適量。老抽幾滴、食鹽一勺、小米辣3個、食用油一勺。
做法
第一步：菠菜摘洗乾淨，過水焯一下，變軟撈出。粉條掰斷，清洗乾淨控水。
第二步：豬肉切片下鍋炒，炒至微焦，加入生抽，老抽，食鹽調味，接著加入開水和粉條燉熟。
第三步：等待粉條熟透，加入菠菜進去入味，調入小米辣，翻身出鍋！
