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KFC賣的土豆條相信是不少人的最愛,尤其是小盆友的最愛,蘸上番茄醬,酸酸甜甜的實在是吃不夠呀,今天就教大家來製作在家裡製作炸薯條,學會了再也不用去KFC啦
材料:土豆 番茄醬
一、選對土豆!
選那種外皮麻子多、爆皮兒、粗糙的土豆,它們含澱粉比較多,口感面,炸出來的薯條才會外酥內軟。(外皮看起來很滋潤的土豆,口感比較脆,就比較適合炒土豆絲或是做沙拉,不適合做薯條。)
二、去皮,切成均勻的土豆條!
土豆去皮,先修成長方體,再切成粗細均勻的土豆條!如果切的不均勻,很可能出現大薯條沒熟,小薯條已經糊了的情況!
三、清洗土豆條、撒澱粉!冷凍!
土豆條放進清水清洗兩遍,撈出吸乾表面的水分,表面撒上薄薄的一層澱粉!別小瞧這層澱粉,親測粘了澱粉的比沒有粘澱粉的酥脆得多的多的多!把粘好澱粉的薯條放入冰箱冷凍六個小時以上。冷凍一步必不可少!
四、熱鍋涼油倒入土豆炸至表面金黃即可撈出瀝油 撒上一點點鹽,搭配番茄醬即可食用啦
小貼士:1、土豆要切的均勻,這樣炸的時候受熱均勻;
2、切條後用水洗去表面澱粉,這樣吃起來才會脆香;
3、冷凍過的薯條不用復炸,油多些,油溫8成熱時下鍋炸到金黃就可以了
炸土豆條的時 我用一個土豆切成了土豆絲油炸 出鍋後撒上燒烤料 味道也是不錯的哦 有喜歡的小夥伴歡迎動手做起來哦
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