最近有網友和我說過年的時候吃太多肉，膩得都不想吃飯了，就問我有什麼好菜品推薦一下，我就想：“吃膩了確實需要吃一些清淡的食物，但是太清淡又沒有飽腹感，那不如就做個葷素搭配的菜好了”！想到土豆整正是當下的時令蔬菜，而且土豆的營養十分全面，含有大量的澱粉，蛋白質，脂肪，纖維素及多種微量元素等等，搭配豬排骨一起燜，既有蔬菜的高營養又有肉的果腹感，兩全其美！下面就和網友分享一下我的做法吧！
準備材料：（兩人量）
土豆200克，豬排骨150克，鹽少許，生抽少許，蠔油少許，蔥蒜少許
做法：
1、蔥切小段，蒜切末
2、土豆去皮洗淨切成塊，豬排骨洗淨砍小段用少許鹽拌一下，讓排骨有點底味
3、起小火，鍋裡下油將排骨煎一下，煎至兩面微黃下蒜末曾香
4、下土豆和排骨一起翻炒
5、加鹽，生抽，蠔油調味翻炒均勻，加水沒過土豆，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燜至收汁放蔥段翻拌一下即可裝盤
這道菜的主角是土豆，吸收了動物油脂的土豆變得鮮香軟糯，甚是惹味！希望這道菜能讓網友們一解“年的油膩”！
【貼士】：1、由於土豆的澱粉含量高容易粘鍋，燜的時候要留意
2、豬排骨可以叫豬肉檔主幫你砍好，這道菜就省事多了
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