彬彬胡乱谈
大家好，我是路边摊，很高兴可以在这里和大家一起回答问题：
让你一个天津人戒掉煎饼果子有多难？
说起天津人们首先想到肯定是天津大/麻花、天津狗不理包子，但天津还有一种美食深得大家喜爱,人们美其名曰:”煎饼果子”。没错就是之前挺火的:”呦呦切克闹,煎饼果子来一套。”煎饼果子可以说是彻彻底底的市井出身，论年纪也应该只有一百多岁。煎饼果子的来源已不可考，硬要说的话，也是从赶码头的劳工苦力们手中流传开来的。比较靠谱的说法是，煎饼果子脱胎于赶码头的劳工们带来的山东大煎饼，属于“二次创作”。据1898年的《津门纪略》里，记载了不少天津的风土人情·，唯独对煎饼果子只字未提，由此推断，煎饼果子的出现，早也不过是二十世纪初的事。这里值得说的是;”煎饼果子”,中”果子”就是油条哦!
煎饼果子一般以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，然后卷上酥脆的的棒槌果子(油条)或果箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用。
在天津还有还有一种有趣的说法;”煎饼果子,用嘴吃,用眼看。”用嘴吃大家都知道,那么用眼看是看什么呢?原来是看手艺娴熟的师傅摊起煎饼来，简直有种艺术的美感。说一句“来套煎饼果子”，那边手底下就麻利地忙活开了：先用油擦刷上薄薄一层油，浇上一勺淡黄色的面糊，紧接着抄起竹蜻蜓一样的推子，只轻轻转一个圈，一张煎饼赫然呈现在眼前，薄如纸，圆如月。再看他一只手拿着推子，另一只手抓起鸡蛋来，一磕一掰，推子又是一转，满眼黄白错落、交相辉映。煎饼已经冒起了热气，又换一柄小铲，四下里松动一下边缘，两手一翻，煎饼就翻了个身。放上油条果篦儿裹上之后，就是调料：小刷子唰唰两下，抹上甜面酱和酱豆腐，一道深褐一道鲜红，嘴上问着“要不要辣子”，顺手再来一道辣酱。紧接着一翻一折，煎饼成了棉被状，装了袋交到你手里，全过程不超过两分钟。
如今煎饼果子早已经走出天津,在南方也很受欢迎。南方的煎饼果子多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼果子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。
“老板，煎饼果子，加三个鸡蛋，多放点香菜，少发点辣椒”“老板，三个饼煎饼果子，加鸡蛋火腿，超级辣，要孜然……”“老板，三个饼，鸡蛋火腿，微辣，烙老点……”伴随着这些熟悉的口语,煎饼果子早已成为了天津人心目中的家,是每代人青春的回忆。
以上就是我的全部观点，非常荣幸可以在这里和大家一起分享，感谢大家！
路边摊
很高兴回答你的问题。
煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料。
2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼果子分会。
主要原料\t馃篦儿，面酱，葱末，辣椒，鸡蛋
特色
馃就是油炸食品，在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。
历史沿革
煎饼果子是大家在日常生活中非常喜欢的一种的小吃。说起煎饼果子大家就会想起山东或者天津，这两个地方的煎饼果子不仅美味，而且有着久远的历史，不过哪一个地方才是正宗也是大家都很好奇的事情。关于这个问题，首先，煎饼是产自山东地区的，关于煎饼在山东还有一个历史故事。说是当初诸葛亮刚开始辅佐刘备的时候经常被曹军杀的四散而逃，有一次诸葛亮以及将士被围困在沂河、湅河之间，因为做饭的炊具丢失，诸葛亮便让将士们在铜锣上造出了煎饼。
后来，这种制作煎饼的方法慢慢流传了下来，现如今在山东大部分地区，人们的主食还是煎饼，虽然煎饼起源于山东，但是煎饼果子起源于天津地区，在天津地区流传着关于这种食物的种种传说，在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。而且，天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。
所以，不仅天津本地人爱吃，连我一个我外地人也超级爱吃天津的煎饼果子。想要戒掉是不可能的，因为它不仅是一种地方特色，更是一种美味小吃。
傲娇朵儿妈咪
毫不夸张的说，天津人的命是煎饼果子给的天津人最爱的煎饼果子，已经与各大城市无缝接轨，成功植根于大街小巷的早点摊上！如果说移民最成功的早餐，那一定是煎饼果子了！而天津人，对煎饼果子的感情更是深到无法自拔。如果只有一个理由能让天津人早起，那一定是为了去煎饼果子摊排队！去晚了，面糊可能就没了！要是早晨没吃上一口心怡的煎饼果子，那这一天都是不完整的！
