狼王159007079
最简单的办法就是用馄饨皮，直接放油锅里面炸几秒钟就可以了，这是懒人的做法，也是比较方便的做法，但是口感肯定不如自己和面做出来的口感好
薄脆的制作方法
1、面粉200克，泡打粉1g，清水100毫升，油2小匙，盐适量混合揉成光滑的面团，醒发30分钟，最好多醒发一段时间，这样的面比较有延展性
2、把醒发好的面团拿出来，擀成均匀的圆形薄片，越薄越好，这个就体现了面的延展性，醒发时间久的就比较好擀，还薄而不破。
3、在薄面片的表面，切成自己喜欢的形状和大小，随自己喜欢
4、油锅里倒入足量食用油烧至七成热左右，也就是烧至锅里的油微微冒烟的程度，然后遂片下入薄脆坯子，用中大火炸成金黄色，捞出沥油后就成薄脆了。非常的酥脆，酥的掉渣
小妖爱美食
杂粮煎饼果子里的薄脆做法
对于杂粮煎饼果子里的薄脆具体做法在网上有很多，但是有很多人都不是亲力亲为的，为了回答问题东搬西凑的，只是回答了煎饼果子做法，但是并没有说清楚问题的关键点薄脆是怎么做出来的，现在我与大家分享一下自己的亲身经验。
所谓的杂粮煎饼，里面的杂粮是根据自己的喜好加入的，比如：柿子、苦荞麦粉、绿豆粉、玉米粉、芝麻之类等等......
要想煎饼果子薄脆里面必须加入适量的油（奶黄油、橄榄油、色拉油豆可以......）、糖、泡打粉（香脆作用）。具体做法如下：
1、和面 通常将面粉、绿豆粉、玉米粉、苦荞麦粉这些杂粮与水按1:1的比例混合均匀，里面加入适量的盐（不宜太多）、白糖、泡打粉（香脆的作用）、芝麻以及适量的油和葱花之类。注意面糊不能太稀或者太稠，否则不利于煎炸。
2、醒面（也叫炀面，也就是将和好的面团放置15-20分钟），盖好保鲜膜静置一段时间
3、成形 将醒好的面团擀成薄皮，不能太厚（油腻而便于煎炸香脆）
4、油炸或者油煎 在煎炸的时候也可以根据自己的喜好在上面刷一些番茄酱之类的，油炸和煎炸的火候很重要，油温不能太高或者太低，太高会煎炸而糊，太低的话难于变脆。油炸或者煎炸好了以后可以卷包一些生菜火腿肠之类......
创业信息之港
但是呢，这个东西确实有技巧的，如果都是按一种方法操作到头来这个还是有味道差别的。这个就是与中华民族伟大的饮食文化分不开的，中国饮食文化不仅仅讲究的是好吃美观，对火候的把握等等才是最难的。这通常要好多好多时间的打压磨练，才能熟悉一种食物的做法跟她能够接受的温度手法，然后相结合产生出激发出最大的美味的组合。
这个做法呢，其实也很简单。咱们问答下边好多人也都叙述了。做法基本都是一致，就跟北方人的馓子，麻叶，等等油炸基本类似。但是吧，还是要看操作者对这个薄脆的理解有多深刻了。这个做出来的感觉绝对是不一样的
希望这些为传统手艺的相传提供更好的想法，酝酿出更好的美食，让我们这些普通大众一饱口福。
情语情话
面粉750克.鸡蛋两个.酵母粉三克.泡打粉两克.食用碱一克.盐1—2克.豆油30克.温水约2一300克左右，用手揉将面和好做型备用。
然后将油烧热，如炸油条一样呈金黄色捞出即可。
逍遥山人68080452
薄脆在卖油条的地方都有卖的，做法其实并不难，可以去一些教厨师的地方去学习一下。
我的犬家桶
薄脆是用普通面粉做的。和好面按一斤面六两水的比例把面和好，把面饧半小时，然后把饧好的面分成几个小姬子，把面擀成长20公分宽十公分的皮，要薄薄的。然后放油锅里炸就可以了，不要炸过火了。
