中國小康網4月24日訊 老馬 新冠疫情對美國許多行業造成嚴重衝擊，其中包括乳製品業。學校、餐館是美國奶農銷售乳製品的主要對象，這些地方因新冠疫情關閉後，很多奶農不得不傾倒多餘的牛奶，這其中的背後困境究竟如何？
美國媒體報道，乳業是美國農業中的大型產業之一。數據顯示，2019年，美國生產了近1億噸牛奶。這次新冠疫情中，這個行業出現了一個矛盾的現象，許多超市限制消費者每人每次只能購買兩罐牛奶以保障貨物供應，而一些奶牛場卻不得不傾倒大量牛奶。
斯科特·舒爾茨(Scott Schultz)是威斯康辛州常年報道農業新聞的記者。威斯康辛州是美國乳業第一州，擁有全美國23%的奶牛場。他說，學校、餐館因疫情關閉，對乳業衝擊很大。
他說：“美國這類食品很多都進入餐館和食品服務業，包括學校。學校被關閉，餐館被關閉，這確實損害了對奶酪和黃油的需求，甚至在某種程度上對液體牛奶的需求。”
而民眾對乳製品的需求量並沒有減少，但現在只能自己去超市購買乳製品。
但是，由於加工分銷模式的不同，加工廠來不及將賣給餐飲業的大宗乳製品進行分裝，轉銷給超市和零售商。所以導致超市乳製品供應不足，而加工廠乳製品積壓。
與此同時，乳製品加工廠也因為新冠疫情以及為了控制新冠疫情而下達的“居家令”而縮減生產規模，這使情況雪上加霜。
舒爾茨說：“加工廠有人被新冠病毒感染，限制了加工廠的加工能力。”
加工廠無法接受和儲存更多的牛奶，使奶牛場的牛奶沒了出路。
位於賓夕法尼亞州的卓越乳品中心(Executive Director at the Center for Dairy Excellence)執行主任傑恩·塞布賴特(Jayne Sebright)說：“我們目前看到牛奶供需失衡率達到大約10%至15%。”
與此同時，奶農不能簡單地停止擠奶。
塞布賴特說：“奶牛一天24小時都在產奶。它們每週 7天都產奶，你不可能像擰水龍頭一樣把它關停。行業裡在進行關於減少擠奶的討論，但這不可能一夜之間發生。”
農民可以採取措施減少奶牛數量，但這可能在將來導致乳製品短缺。由於在新冠危機初期的需求波動很大，生產商很難預料未來的情況。
多餘的牛奶也不能直接捐給慈善組織，因為聯邦法律規定，牛奶必須經過加工。加工費、運輸費都是已經捉襟見肘的奶農們無法承擔的。
所以奶農們只能將大量進行傾倒。據美國乳農公司估計，由於新冠危機，美國每天可能傾倒270萬至370萬加侖牛奶。
