西红柿炒鸡蛋，相信很多人都喜欢吃，而且自己也都会做。
但是有网友却表示自己因为常吃这道菜而影响到了健康，血压偏高，血管受到了比较严重的损害，这是为什么？西红柿炒鸡蛋不是比较清淡的一道菜吗？
经过网友的自述，小编才知道，原来问题出在炒菜的油和调料上面。我们都知道，炒鸡蛋是比较费油的，一般炒两个鸡蛋的油就能用来炒两盘青菜了，而且在炒西红柿的时候还需要加油，这样下来，这道西红柿炒鸡蛋就不是什么清淡的健康小菜了，吃下去简直就是在喝油。
除了油以外，很多人在炒西红柿炒蛋的时候还喜欢加白砂糖，这就更大的增加了这道菜的不健康属性了。其实不止是西红柿炒蛋，很多别的菜也是一样，因为口味的问题，很多人在炒菜的时候会加重料，这样长期吃下来身体不垮才怪。
其实在炒西红柿鸡蛋的时候，我们也可以用一些小技巧，让这道菜在用比较少有的情况下做好 ，有经验的大厨都是这样做的。那就是在炒鸡蛋的时候，只倒少量的油，把这些油均匀的滑满锅内壁，然后再把鸡蛋液倒上去，摊鸡蛋饼一样，等底部定型后再来翻炒，这样的话就算油少也能将鸡蛋炒得比较蓬松了。
西红柿的话，在切的时候顺着西红柿的纹路来切，这样切好的西红柿汁水都被果肉包裹着，不会流出，炒得时候也就不需要太多油了。而且在炒的过程中尽量少放些盐，口重也要少吃些，食盐和糖吃多了对身体危害都是比较大的。
其实，只要食材干净卫生，处理方法得当，并且适度食用，那什么菜都是不会危害健康的，要说危害健康的，主要还是人们自己的行为习惯造成的。所以说，保持一个良好的饮食习惯是一件非常重要的事，希望大家能够重视起来。
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