十二月初，冬意漸濃，成隆行迎來了一年之中最繁忙的日子。總聽說“貨如輪轉”，直至來到成隆行，看見楊總忙碌的身影，才能完全理解箇中含義。來自太湖的蟹，被一箱一箱地運至成隆行，楊總會親自逐一檢驗蟹的品質和個頭，把每一隻蟹都過秤，歸類，放置在對應的冰箱之中。
成隆行的門前排起了長長的人龍，不分時間，都是人山人海，只有到了下午三點一刻，人龍才稍稍減退，在舒適的食肆之中，能安坐下來。
成隆行的蟹似乎已經深入人心，在品嚐過成隆行的蟹之後，再難鍾情於來自網絡上五花百門，打著價格戰的蟹。無論圖片拍得再精美，也很難與這一口矜貴相提並論。來自太湖的蟹，並不像別家那樣冠以“陽澄湖”的美名，而是用真真正正的美味打動食客，尤其是精選出來的“蟹王”與“蟹後”，膏脂肥美，柔嫩無比，舌尖所觸之處，直擊你的味蕾深處，留下無法磨滅的印象。
可惜品蟹始終單調，除了身旁缺一位談笑風生的好友，更缺一壺醇厚濃烈的好酒。今年成隆行的餐桌上多了它的身影--塔牌本酒。
本，原本，本來。我很喜歡這個字，有一種返璞歸真的感覺，令人置身酒的源頭，令人聯想到酒的本質。
這一口甘冽來自浙江紹興，黃酒在當地既是“養生酒”，也是“富貴酒”。正因為滋養，所以更顯矜貴。塔牌本酒，號稱失傳百年的味道，聞之馥郁芳香，品之醇厚甜潤，配上一口鮮美的蟹黃，相得益彰。
採鑑湖源頭水與上乘太湖糯米，每一口都是紹興人對黃酒百年的專研與傳承，酒中似有千言萬語，訴說著每一滴黃酒的故事。
古人對酒有極深的研究，用以盛酒的器皿也尤為講究。那本酒呢，用什麼杯盛酒最為合適？冷飲不妨試用紅酒杯！含糖量為半乾型的本酒掛杯不輸紅酒；熱飲不妨用觴杯，暖冬暖酒，滋味無窮！
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