以前想吃糟粕醋的時候
要大老遠跑去府城
前些天有朋友跟我推薦了一家
離我特別近的糟粕醋老店
在濱河路咖啡廠這一帶，開了有十年左右！
我便趁著週末的大中午
拉著還沒吃早餐午飯的老姐妹
直接殺到店裡來了一頓瓊式brunch
插一個比較搞笑的題外話
由於朋友給的定位沒有店名
只有顯示是在力神咖啡廠這邊
我就在這個路口繞了兩回
死活都沒看到糟粕醋
等停好車後進來這邊一看
才發現店裡正面掛著糟粕醋的牌
珍味清補涼雖然是側面但異常顯眼
找不到的朋友請記住它！
我到店裡的時候
阿vo正在給客人打包醋
一看就是那種常來買的老客
聊家常聊八卦，付錢的時候也沒問
直接就“支付寶到賬13元”
整個店裡也就放了三張桌子
慶幸自己選了個人少的時間來
不然像我這樣胖胖的老朋友
互相轉個身都不是很方便
不用問就知道店裡主打的是糟粕醋
我和老姐妹兩人各點了一份
我比較奢侈囂張
點的是30元的招牌全套糟粕醋
各路海鮮齊聚，這比我之前吃過的都要豐盛
上桌的時候我都驚呆了！
即將滿到溢出來的一大碗
糟粕醋的精髓在於醋
阿vo說她家的醋都是自己釀的
海口很多糟粕醋店都會來她店裡進醋
我一般都不信阿vo們的話
畢竟她們太會說了
但這次只用一口，我就信了她是鋪前人
因為那停留在舌尖的酸爽
湯裡回味的濃香鮮辣
爽到讓人腦袋瞬間短路是騙不了人的
還有海菜
很多愛吃糟粕醋的小姐姐
可以不放海鮮，但不可以沒有海菜
原本拒絕的螃蟹，在夾起
看到蟹黃的那一刻
我淪陷了...
以它瘦弱的身材
完全不像有料的樣子！
蟹黃略紮實
建議先按進醋裡吸一下湯汁
接著拿出來猛嘬一口
整個粉粉的蟹黃直接吃到嘴裡
幸福感暴增
除了蟹還有帶子
我的老姐妹讓我一口悶了
為了在外保留最後一絲胖子的形象
我分成了兩口
帶子應該是蒸了很久
咬到中間的時候並沒有想象的韌
鬆軟且吸汁，小口吃的話
可以邊蘸醋邊吃
蟶子、空心菜還有各種貝類
整碗糟粕醋的豐富程度
讓我特別為難
畢竟我是真的很想很想吃口粉喝口醋
等頂上的料都吃完說實話已經七八分飽了
為了拍好看讓阿vo放了多辣
吃到最後一把鼻涕一把淚
不愛吃蟹的老姐妹
點了價格便宜一半的牛雜糟粕醋
其實糟粕醋下火鍋的時候
牛肉也是很多人的選擇
它能起到提鮮和蓋住牛肉味的作用
老姐妹實在是太過分餓
完全沒有讓我多拍幾張
直接就把整碗醋幹掉了！
吃完還嫌棄我吃太慢
店裡除了糟粕醋阿vo還賣雞屎藤
主食後來點甜品確實不為過
所以我還試了兩碗雞屎藤
先說讓我驚豔的這碗紅糟雞屎藤
上來的時候還以為放了辣椒
阿vo說她家酒糟用的是紅曲米
整個酒糟味好濃我好喜歡！
熱熱的喝著好帶勁
如果是下午上班的話
我覺得這一碗喝完下午會有微醺的趕腳
糖水雞屎藤就沒那麼刺激
比較能吃出雞屎藤的原味
她家的雞屎藤口感上是偏彈但不滑的類型
阿vo煮得很透，我吃的時候沒有遇到夾生
雞屎藤粿仔中間還會有原始的糙感
雞屎藤里加雞蛋，有特殊需求可以和阿vo提
例如我就和阿vo要了個溏心荷包蛋
阿vo還擔心太生我接受不了
要不是太飽我都能一口不流黃的吃掉...
阿vo說她家原來清補涼也很好賣
不過疫情還沒結束就沒多做
人流少，原本還開到晚上賣清補涼的
現在也改成糟粕醋、雞屎藤只買到7點左右
期間來了位老客，阿vo和老客打趣道
“好久都沒見你，再不來阿vo怕是又要關門了”
你們以為吃兩碗就結束了嗎？
不，我還試了糯米糕俗稱薏bua
手掌那麼大，3塊錢一個
三種顏色三種味道
內餡用的都是椰蓉+芝麻
吃起來很糯，一層一層的又不會黏牙
我以為薏bua已經是我的極限
但最後臨走前我還試了一下
阿vo自己滷的泡椒鳳爪
鳳爪的指甲處理的很乾淨
蒜味很重，很硬需要慢慢啃
一頓瓊式brunch下來
我已經飽到邁不開腿了
也就在店裡和阿vo邊聊邊休息了一下
阿vo說她最早之前
是開在對面玉河路老爸茶店旁邊
開了很長一段時間，這一帶的居民都成了老客
直到後來拆遷，不得不搬到了其他地方
後來是因為雙創的問題，便重新回到了這附近
店裡的東西都是自己弄的，平時也就一個人看店
原本想把店交給下一代
但年輕人有自己的想法
所以現在就只能做到哪就算到哪
哪裡知道今年還遇到了這個疫情...
雖然2020的開年很艱難
但特別希望那些有十年、二十年的老店
都能撐過這一關
好好地，保持他們的節奏、他們的味道
就算以後真的吃不到了
等回想起來，也能激動的描述出他的美味
【鄧逍糟粕醋】
地址：濱河路9號力神咖啡廠旁
本文描述僅為當天體驗的真實感受
觀點極其主觀，僅供參考
