今天，我去農貿市場看賣山楂的老農民。我不禁想起了每個冬天大家都喜歡吃的冰糖葫蘆。這是一種既能滿足食慾又能開胃的珍稀佳餚。冰糖葫蘆應該是每個人都做的，但不是每個人都可以通過掛霜凍山楂球或山楂雪球來做。冰糖炒山楂不同的口味和售價是完全不同的，我將給大家詳細介紹山楂雪球的配方和詳細教程，希望大家喜歡。
原材料：
1，將400g山楂洗淨晾乾（必要時不要掛霜），用小刀輕輕地將山楂果基去掉，將頂部凹陷處的雜質挖出來。
2。200克冰糖，200毫升清水和一茶匙白醋。
生產工藝：
一開水糖水：將冰糖和水全部倒入乾淨的鍋內，用小火慢慢煮，不斷攪拌，防止鍋底被粘上，使冰糖更快溶解，直至冰糖全部融化。當壺裡的冰糖完全融化時，要有耐心別擔心。把它煮沸，同時攪拌。然後小氣泡會慢慢地出現在鍋裡。
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2。觀察糖水逐漸出現濃泡，糖汁變濃此時，將白醋倒入糖液中，迅速攪拌均勻（目的：將白醋倒入糖液中，使糖液迅速結晶，中和糖分的甜味）。這是非常重要的一步。你應該耐心，甚至在混合。同時，水蒸氣將逐漸變為零。
3。此時，將加工好的山楂倒入糖液中，熄火這是不要停下來繼續攪拌均勻，使山楂表面均勻地掛上糖液繼續攪拌，不要停止。
4。隨著糖液溫度的降低，山楂表面的糖液也逐漸結晶。這時，繼續翻炒，使鍋中的糖液繼續掛在山楂表面，直到糖液全部掛起。
5，隨著糖分溫度的降低，山楂表面的晶體越來越多在溫度完全冷卻之前，雪白的山楂雪球是成功和安全的。
6。讓我們嚐嚐這些作品。好吃！
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