說到燉湯，一般都會想到廣東粵式湯品，用料講究出來名。粵菜系湯品又被叫做廣府湯，是廣東人傳承幾千年的食補養生方式。文火慢煮的老火湯，火候十足，不僅有滋補之效，又回味無窮。
廣東人煲湯與其他地方的做法不同，首先是對炊具的講究，用的是厚厚的紫砂鍋，在不同的時節就煲不同的湯，養胃，除溼，下火，滋補等等。
不過我們今天要講的不是粵菜系的廣府湯，而是湘菜系延伸出的體質食療湯。
湘菜即湖南菜，八大菜系位居第二，隱隱有趕超粵菜第一之勢。湘菜擁有者兩千多年的歷史，湘菜對湯菜的做法與粵菜有相似之處。不過湘菜味更濃，曾經有一句“麻辣子雞、湯泡肚，令人長憶玉樓東”其中湯泡肚尖就是用大骨熬湯，小夥慢文十幾個小時，製作出來。
這些傳統的湯品已經深入大眾口味，中華養生文化博大精深，在傳統之湯菜品智商，我們經過深度打磨，最終打造出一種新的養生湯，體質食療菜系。今天要介紹的這道湯品名為：
《滋陰養顏湯》
此湯為陰虛、氣虛、血虛、血瘀體質人準備。
湯由《蘭室秘藏》卷下聖愈湯發展而成。
益氣補血、調經。方中人參、黃耆補氣，當歸身、生熟地黃、川芎補血滋陰。配合成方，有補氣養血之功。(成份由燈陽體質食療團隊提供)
做法：
先將烏雞洗淨斬碎待用
將紫砂鍋洗淨，放入斬好的烏雞薑片以及少量的鹽，開大火煮開撇去浮沫。
製作好養生藥材包。
將熬製好的湯品裝入餐具
此湯照片僅供參考，不做實物圖片。
燈陽曰：
烏雞又被叫做烏骨雞，它的主要作用就是滋養體內陰氣，延緩缺鐵性貧血。著名的烏雞白鳳丸就是由烏雞為主要製作材料。
元朝李杲撰與1276年寫了《蘭室》為李東恆代表作之一。當中《聖愈湯》出自卷下《醫宗金鑑.刪補名醫方論》
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關鍵字: 老火湯 蘭室秘藏 醫宗金鑑.刪補名醫方論
