霜降，是秋季的最後一個節氣，所謂“一葉知霜降，一雨感秋深”，過了這個節氣，秋色明顯加重，冷空氣也就頻繁的活躍了起來，晝夜溫差加大，秋燥緊追而來。
霜降時節歷來都有進補的習俗，該如何進補呢，我覺著首先要解決的是秋燥的問題，對付秋燥，雪梨膏是個不錯選擇，沒事了做點，可以對付完整個的秋冬和冬季了，買幾個當下最新鮮的大梨子，
回家清洗乾淨後擦成絲，.把擦好的梨絲放入砂鍋裡，切點薑絲，用剪刀剪點紅棗絲，然後和冰糖一起熬製，小火煮半個小時後，去取紗布過濾梨絲
把過濾好的汁水重新的放入砂鍋裡再熬煮一會，直到汁水變粘稠，找一個高溫消過毒的密封好一些的容器裝進去，放涼後拌點蜂蜜進去。
嗓子不舒服的時候舀出來一點直接喝或者衝溫水水喝都可以。這種雪梨膏不僅僅是好喝，而且具有滋潤嗓子的作用。
霜降進補最關鍵的其實還是健脾養胃，高蛋白的食物脂肪含量低，健脾養胃是不錯的選擇，我們當地就有霜降吃羊肉泡饃的習慣，魚羊為鮮，可見這羊肉味道多麼鮮美，胃寒的人尤其適合食用羊肉。喝碗羊湯，整個人都暖和了。
買兩斤羊肉，先來煮個羊湯，把姜，蒜，桂皮，八角，黨參，山奈，香葉，草寇，砂仁，山楂，花椒用紗布包進去縫好，丟入煮肉的湯裡，淡鹽先來個底味。煮上兩三個小時，煮爛一點更好吃。
把煮熟的羊肉切片，死麵餅子切片，再加入木耳黃花，煮好的粉條子，然後加入羊湯，味道淡的話再加入食鹽，撒上蔥花和香菜碎，一碗鮮美無比的羊肉泡齊活。吃完這碗羊肉泡饃，再冷的天都渾身冒汗了。
其實霜降進補還有一個很好的素食，那就是白蘿蔔，我媽常說，“冬吃蘿蔔夏吃薑，強過醫生開藥方”，可見民間對於蘿蔔的評價有多高，白蘿蔔，“生克熟補”，對於大小便不暢，積食，痰多都有很好的輔助效果。
我們當地的白蘿蔔綠頭多白頭少，生吃都很甜，白蘿蔔的吃法五花八門，燉肉，煮湯都是不錯的選擇，而我最喜歡的吃法就是擦絲後焯水，焯好水後擠幹水分，放上薑絲，辣椒麵，食鹽，再來點味極鮮，熱油一激，攪拌均勻，再來稠稠的包穀榛子，哎吆，真是香那，你來碗大肉試試，看我換不換。
說到這裡，我突然覺著我好像忘記了我天冷時最喜歡吃的燴麵片了，這也是最經濟實惠的美食，我們北方人認為麵食是最養人的食物，可能南方的朋友就表示不服了。
準備上一把綠菜。一把黃豆芽，兩個雞蛋，一個西紅柿。來上一大碗麵粉，揉上一個軟點的麵糰，醒面十分鐘。
把雞蛋先炒一下撈出備用。
擀個稍微厚一點大面，用刀切成小面片，開水鍋裡煮熟過涼水備用。當然買來的面片也可以，我是覺著我擀的比較好吃，誰叫咱有這技術呢，沒辦法，哈哈
西紅柿去皮切丁，起鍋燒油，炒出西紅柿汁水來，添入清水，水開後把綠菜，豆芽，等等配菜下進去煮爛，然後再把過好涼水的面片全部燴進去，最後倒入炒好雞蛋，調個鹽，來點味極鮮，喜歡吃醋的再來點醋，一碗麵就燴好了。熱乎乎的去吃吧，絕對的好吃。
該說說水果了，對於我來說，一天不吃水果都難受的慌，深秋裡吃水果其實是有講究的，霜降之後的養生講究的是“外禦寒，內清熱”，所以說，還得吃點大柚子來去去火的。吃完的柚子皮也不要丟，可以做個蜂蜜柚子茶來喝。
我得匆匆收筆了，馬上要斷電斷網了，今天就寫到這裡吧。霜降之後該如何進補，你們當地都有哪些食補的美食，評論區打給我吧，看到後我會和朋友們互動的。
我是“有故事的美食”。下期見。
