姜蓉鸡虽然是老派菜品，但可以说是既经典又网红，它以姜蓉佐以鲜嫩的鸡肉同食。姜选用普通的生姜即可，鸡选鲜嫩的仔鸡最宜，简单烹制为原则，凸显食材本味，颜值超高，深受食客喜爱。
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试试下面是广式姜蓉鸡制作方法图示：
1、准备食材。
2、生姜去皮。
3、捶打成姜蓉，越细腻成品越美观。
4、挤出姜汁，淋于鸡肉。
5、盐，料酒调味。
6、梨切块装入鸡肚子内，***鸡身使其充分入味，腌制30分钟。
7、蒸锅入水煮沸后，放入鸡蒸约25-30分钟，蒸熟后将鸡取出放在通风处晾晾。
8、同时，姜蓉入油锅炸制金黄色，滤出备用。
9、鸡肉切块摆盘，姜蓉点缀即可食用。
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