夏季饮品的重头戏，必然还是在水果茶上。
水果茶自2016年兴起，已经成为饮品店必备的产品系列之一，迭代升级速度非常快。无论是单一口味水果茶，还是两种水果拼配而成的，又或是含有多重水果的超级水果杯，有趣的创意和配方无疑会为一家饮品店加分很多。
2020年，水果茶该如何创新呢？
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水果茶变有料
奶茶有料已经成共识，其实水果茶也可以像奶茶一样很有料。
在原本水果茶的基础上，通过添加小料，提供超出预期的性价比产品，达到“吃吃喝喝”的目的，增强饱腹感和价值感。
适合水果茶的常规小料有珍珠、椰果、芋圆等，高阶版有寒天晶球、茶冻、果冻、果肉罐头等。
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深挖水果元素
水果的部分一直都是「季节性」农产品，从最常见的草莓、橙子、芒果，到牛油果、榴莲等小众高级的水果，大部分适合在饮品里的水果原料，已经逐渐被探索出来。
这个时候想要近一步深化，就要深度挖掘更多水果原料，通过研发在源头基础上保证产品的好喝，再以稳定的供应链提升壁垒。
比如现在这个季节的桑葚、青梅，区别于常见的水果元素，适合打造差异化产品。
△根据季节水果研发的果酱，含有大颗粒果肉，连锁客户可根据需求定制哦~
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应季青梅水果茶
季节水果的变化，都能直接体现在饮品上，这个季节青梅渐熟，顺应时令，我们把它做成饮品。
只要一想起青梅，舌尖便生出记忆来。
青梅最早出现在中国，《尚书·说命下》有记载：若作和羹，尔惟盐梅。吃起来酸甜生津，超高的营养价值，也是青梅传承几千年依旧备受推崇的原因。
与众多香甜多汁的水果不同，酸是青梅最显著的特征，它含有大量的天然有机酸，其中占比最高的是柠檬酸，其含量占总酸量的90%左右，一粒小青梅含有柠檬酸的含量是一个柠檬的 2~5 倍。
正因如此，新鲜的青梅不宜被生食，往往把它做成青梅酒、青梅果酱、脆梅等，经过加工后的酸由尖锐变成平易近人。
我们找到了这款博多家园新晟青梅果酱，将青梅的酸添加在饮品中，成了喜人的优点。
所用的青梅原料选用南京溧水青梅，溧水有丘陵地，春夏秋冬四季分明，原始植被完好，自然环境优良，所产的青梅绿色健康，具有果大皮薄、有光泽、肉厚核小、质脆细、汁多、酸度高的特点，口感有酸中带甜。
| 酸鲜香
打开瓶盖，青梅独特的酸鲜香扑面而来，惊艳十分，仔细嗅一下，青梅特有的酸甜在唇齿间弥漫开来，刺激着口腔分泌唾液。
| 固形物含量≥25%
用勺子盛上一勺，看到里面丰富的呈颗粒状的青梅果肉，青翠欲滴。
| 多重角色担当
丰富的果肉既可以作为水果茶的小料，提升咀嚼感和价值感，又可以做饮品的主基调，突出青梅的风味。
| 层次感十足
盐渍青梅，带着冲击味蕾的酸，做出来的饮品尽享酸、甜、咸、香，让普通的水果茶鲜活起来。
FOOD
&
COOK
青梅柠檬茉莉：700ml
青梅果酱就像平淡生活中神来之笔的存在，使常规款的柠檬绿茶增强差异化。
青梅独特的酸、咸也成为了饮品中的重要角色，提鲜的同时增加层次感，底部的柠檬冻和椰果在咀嚼的时候会增强柠檬清新的风味，恰到好处的酸甜。
青梅酒酿酸奶：700ml
这款以青梅和热门酸奶元素结合，符合健康趋势。
茶单宁清新的微涩和高扬的茉莉花香，配合青梅的酸甜果香自然融合，搭配茉莉酸奶多了一分浓郁奶香，酒酿米香和桂花滋味回旋低转，清爽甘甜，回甘香醇。
看到这里你的嘴巴是不是也不由地泛起口水
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