源媽親子成長營

一人食， 做飯也是一件充滿了儀式感和趣味感的事。

對於本May來說，做飯也是一種放鬆的方式。做飯不難，難在買菜，現在買菜也方便了，各大商超都是送貨上門，下班回家的路上選好，回到家就能收到貨，對於上班族來說真是一大福音。

下面介紹一下我的一週餐品。

週一是開會的一天，下班回家也沒什麼力量了，打開冰箱看看存貨，自己下一碗麵條：煎蛋+青菜+午餐肉一鍋熟；麵條另起鍋燙熟，過一下涼水，直接扔進熱湯裡。個人特別喜歡吃竹升面，這樣的一頓表示完美。

週二週三以快手菜為主，犒勞一下辛勞上班的自己：韭黃雞蛋、菠菜雞蛋、蒸水蛋……對的，一切的蛋都是我的最愛，既下飯又快手。再一條罐頭魚，兩菜一飯又搞定了自己的晚飯，

週四週五在節奏上都是要好好對待自己的兩天，尤其在週五，都是大魚大肉獎勵自己的時候。早上更早一點起來，骨頭焯水+紅蘿蔔+玉米+蜜棗，壓力鍋預定好下午時間開始，在自己回到家的時間燉好，一鍋湯等著自己，回到小蝸居也會覺得很暖心。煲飯的通時再給自己弄一個紅燒魚，就著湯料吃，也是元氣滿滿的一頓。

一人食，且是獨居，依靠科技的手段讓自己過得更加舒服一點，就算付出多一點的成本也是值得的，人生在世在能支付的範圍內討好自己是生活中重要的一環。快餐也有高中低檔，而自己做的飯只有“合意”這一檔。

加油吧，一人食。

飈飈May

哈哈哈，基本上不做的。

在東京生活的早期，住在像宿舍裡的時候，大家公用的廚房，煮的最多的就是泡麵。

同宿舍的其他姑娘們很會煮東西，甚至有時候還包餃子，我就蹭著吃。另外一個女生會用微波爐做點簡餐什麼的，就是那種看起來很健康的。

考上大學院就自己搬出來了，一直一個人住了6年了。在學校期間還是偶爾會做點飯的，簡單的蛋炒飯什麼的，工作了後完全沒有煮飯的時間，中間有兩年基本上什麼也沒有煮過，全是超市的熟食買回來，吃完基本就睡著了。

然後是現在，自己開公司，時間自由了，卻更窮了，自己做飯可以節省很多。

冬天的話簡單的做一點湯，畢竟太冷了，超市的熟食也都是冷的。日本還許多壽司呀，刺身呀，終究是冷的，受不了。哪怕衝一杯咖啡也是要喝點熱的。

其實也挺簡單的，日本有那種湯底，燒點水，把湯底放一個進去，然後白菜，豆腐往裡丟，再買一點肉涮一下，就OK了。有一陣子喜歡買包裝的玉米，就是已經切好的，煮熟的，一起放進去後，湯裡就有玉米的味道，自己比較喜歡。

早餐基本上就是麵包加咖啡。我是固定要吃早餐的，而且咖啡基本上不能斷，一斷我就該瘋了，一天就像沒睡醒一樣。

午餐的話還是多在外面吃的，大多數時候是不在家的。

夏目蛍

雖然我自己一個人住，但是我的廚具還是挺全的，我總結了一下，我晚上最常吃的東西，有以下幾大類，第一類是火鍋類，嗯，原料比較隨意，隨便買一些蔬菜，買一些肉類，那就可以涮一頓火鍋，尤其喜歡麻辣的，蘸上芝麻醬之後，我覺得都很美味。第二類是烤肉類，在超市買一些牛的上腦，然後切成片，用醃肉的料醃一下，隨便再買點蔬菜，直接在餅鐺上烤就可以，也是一個人吃的好選擇。第三類就是餃子，在網上買那種分裝的餃子盒，可以速凍的這樣你在週末的時間包一次餃子就可以凍上幾大盒，起碼可以讓你吃上幾頓。第四類就是燉菜，比如牛肉燉土豆，牛肉燉蘿蔔，排骨燉豆角，酸菜燉排骨，等等等等等等，這樣的菜，最大的特點是第二頓也可以熱一下，再吃基本不影響口味，所以一個人住的時候可以考慮做這些。第五類就是麵條炒飯，這些東西都好弄，炸醬麵陽春麵熱湯麵等，都很容易做，炒飯也可以用各種材料炒紅腸炒飯，雞蛋炒飯，醬油炒飯等等。再就是買一個空氣炸鍋，偶爾用到考一些羊肉串，雞翅，大蝦之類的，然後開一瓶啤酒，也可以當一頓晚餐吃。

因為單位的食堂有早餐和午餐，所以我基本不用為這兩餐操心。偶爾從食堂拎回來一些包子，也可以充當一下臨時的早餐。

你要說出來

早飯。簡單營養，少而精緻

比如，早飯，可以有多種選擇。一個人住不要熬夜，不要晚起，作息規律，健康生活。

• 煮雞蛋，熱牛奶，一盤水果
  
  
  
• 雞蛋餅，豆漿，或者豆腐腦，油條
• 雞蛋炒米飯，火腿腸炒飯，
  
  
  
• 青菜豆腐湯，西紅柿雞蛋湯，粉絲白菜湯，
  配蒸饃，或者鍋貼饃。
  
  
  

午飯，豐盛而富有儀式感。

中國人講究，早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。

蒸米飯，炒兩個菜。一葷一素，陪白米飯。

葷菜蒜薹炒肉，木耳炒肉，糖醋排骨，糖醋里脊，滷肉，尖椒牛肉，炸魚兒，紅燒小魚，換著樣子吃。

素菜，涼拌黃瓜/豆芽/蓮藕/魔芋豆腐/滷豬耳朵/，清炒青筍/酸辣土豆/酸辣蓮藕/芹菜豆乾/西蘭花/青椒雞蛋/……

也可以煮個湯，紫菜蛋花湯，雞蛋羹，白菜粉絲湯，

或者煮一個排骨湯，蓮藕山藥同肉煮，配鍋貼饃饃。

或者煮一碗臊子面，陽春麵，酸菜面，粗糧面，兩摻面，肉絲麵，

晚飯，簡單速食，

晚上不宜吃太多，否則容易積食，多思多慮，失眠

可以煮餃子，煎餃，蒸餃。湯圓，混沌，麻什兒，酸菜面魚兒，面片，都可以。

睡前喝牛奶，或者白開水，有助於睡眠。

（女孩子生理期的話，睡前切一點生薑片熬水，加入紅糖紅棗，兩碗水熬成一晚，喝下去暖暖的。🌟🌟🌟🌟）

即使是一個人，也可以把生活過的有滋有味，風生水起。

霜前月下白小魚

我經常一個人做飯吃，我可以給你幾條我的經驗。

第一，一個人做飯記住首先不要浪費

因為是一個人吃飯，如果你的飯量又很小的話，那麼你做飯千萬記住一定要做少。

不要浪費，不要做多，因為剩飯吃了對人的身體不好，尤其是剩菜。

我一般過了四小時後是絕對不吃的，現在的我做飯的量已經能保證不剩了，也就是當時基本都能吃完。

做的時候，如果是米飯的話，你要做四個菜，那麼記住每樣菜都要做少。

我的基本都是一大口，麻婆豆腐我只要我的掌心那麼大一塊豆腐就可以了。

香椿炒雞蛋，我就一個雞蛋和很少一把香椿一炒。

反正每樣菜都炒的很少，因為自己知道自己的膽量，如果今天很餓，我就多做一些，如果不是很餓我就做的更少。

如果是做餃子的話，我還會多做一些，我自己吃20個左右，其他的我會包好，放入冰箱裡面，這樣下次只需要拿出來下了就可以了。

吃火鍋我也是每樣菜都有，但是都不多，有時我會自己做一次火鍋一天吃二次，呵呵！這個估計也沒有誰了！

反正我一般不吃剩飯，尤其是蔬菜我當時做多少就吃多少，哪怕把米飯剩下來我也不剩蔬菜。

第二，做飯的所有灶具都要小

我做飯時的所有灶具都比較小，我攤煎餅的鍋攤出來的煎餅，和普通盤子那麼大。我一般可以吃三個，是不需要去切的。

我選擇做飯的所有灶具的時候，遵循的選擇就是小，但是每樣都要有。

也就是我的做飯的各種電器都很全，但是都小。

我的炒鍋也很小，每次我看上什麼做飯的器皿，買的時候有大有小，我都會選擇最小的去買。

我廚房雖小，但是什麼都有，麻雀雖小五臟齊全。

因為經常做飯，我做飯也很快，我的炒鍋很小，所以我炒的時候會經常拿著它像大廚一樣搖動。

洗的時候我也覺得很好洗，哈哈哈，這就是人少買東西要小的好處。

第三，買米麵油蔬菜的時候要少買

我原來才自己過，我買東西的時候，老喜歡買多，害怕不夠怎麼辦。

最後米麵都生蟲了，你說這是不是很浪費，現在我不了，每樣我都儘量買少，

現在的超市還有社區便民服務一般都離家很近，沒有了當時都可以出去立即買，也不會影響什麼，不需要一次買的太多。

現在買菜我基本會做到一次買一天的菜就好，多一點也不買。

因為我家小區出門就是社區便民服務點，所以我沒有的時候，很快就出去買了，也不浪費。

原來很傻的，經常性買多，然後清理冰箱的時候一扔，還把冰箱搞的很髒。

現在不了，今年我就扔了一碗現飯，幾斤蔬菜，其他基本都沒有浪費。

你說我是不是個人才，其實也不是，這些都是我這幾年慢慢總結出來的，一點一點浪費後後悔得出的。

我是個性格直爽的人，如果喜歡歡迎關注我！

謝汶青

一個人住，更要善待自己，這樣才能讓關心自己的人安心。

1、平時一個人吃得最多的就是麵條了，燒起來方便。家裡常備雞蛋和青菜，再凍點火鍋丸子。10分鐘就可以搞定一頓。

2、每天至少一個蛋保證營養，沒時間燒的話，可以把蛋洗乾淨放在電水壺裡，和水一起燒開。

3、推薦買一個1L電燉鍋，可以定時的，我買了2個，一個燉米飯或甜點，一個煲湯，我朋友買了一個可以一次性燉2個的也挺方便，就是要注意燉的好時間。這樣可以晚上燉好，早上就吃，也可以上班前燉上，下班就吃。

4、便攜式的榨汁機也很推薦，吃不完的水果丟進去一榨，蓋上蓋子直接可以帶走，方便好吃，清洗方便，帶到辦公室還能秀下自己的健康養生。

5、週末要是沒有活動，就在家好好給自己煮一頓好吃的，慰勞自己辛苦的一週。

簫音10305302

一個人，還是應該多下廚，和食物多交流交流，生活才顯得熱鬧些。

雞蛋真的是單人餐首選，簡單方便還快熟。

青椒炒蛋，兩個青椒配三個雞蛋，放點蠔油味道更好，炒好後鋪到飯上，端著碗看電視去。

如果你再懶一點，就蒸兩個水蛋吧，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，拌進飯裡，拿個勺子，分分鐘一碗飯就吃沒了。

買包滷料回來，週末的時候滷幾個雞蛋，滷幾塊肉，平時煮麵的時候加點進去，美味又方便。

除了雞蛋，家中還可以常備火腿、臘腸、香菇等等，懶得思考吃什麼的時候就來個炒飯，胃不舒服的時候，就買塊骨頭回來，燉個香噴噴的香菇排骨粥。

我是很懶得切肉的，所以一個人的時候，我更願意蒸條魚。

可以選鯽魚，黃花魚、黃鴨叫這些個頭比較小的魚，一頓就能吃完。

還有之前抖音上很火的懶人電飯煲飯，我試過很多次，確實很方便。

早餐可以蒸玉米、蒸紅薯，保鮮袋裝上就能衝出門趕公交，精緻點可以打個雞蛋攪個麵糊，放入香蕉搗爛，煎幾個香噴噴的香蕉餅。

一個人吃飯，可以很隨性，今晚買來蒸魚用的蔥花多了，明晚就來個蔥花煎蛋，今晚煮的飯多了，明天就來個香腸炒飯，煮的白米粥多了，加個皮蛋加點肉滾一滾，明早就吃皮蛋瘦肉粥。

週末還是多花點心思和時間，犒勞自己，燉個湯，煮個拿手菜

一個人生活，也要堅持做飯，讓家裡充滿煙火味，活出一個人的精彩。

哈士琦狂吃狂吃

一個人住，更要照顧好自己，更要好好吃飯。

在大城市打工，生活節奏快，早出晚歸，不用心安排，三餐就只能交給外賣了。

但長期吃外賣，不但生活成本高，營養和衛生也容易出問題。所以，還是要儘量創造條件，自己做飯，經濟實惠，營養又健康。

我建議獨居的人，要是隻能選擇一件廚具，那就買一個帶預約功能的電飯鍋。這樣，晚上睡覺前，洗好米對好水，預約定時功能，早上就可以有熱騰騰的粥喝了。哪怕沒時間在家吃，帶到公司吃也可以啊。週末有時間再做個小菜什麼的，早餐就解決了。要是有煎鍋，選擇就更多了。煎餅，煎蛋，煎饅頭片……。

週末，時間充裕，選擇更多。我有一個烤箱，週末經常用它改善伙食。

獨居生活日記

2017年，我來到深圳工作，一個人租了個單間，也開始了獨居生活。

上班的情況下，沒時間做飯，只能吃外賣和快餐，但只要放假，我都會自己做飯吃。

和大家簡單分享平時自己一個人做飯的經驗

1可以買一個電飯鍋一電磁爐，油鹽醬油蒜頭姜這些記得備上

2可以買些麵條，雞蛋，火腿，臘腸等放在家裡，不想出門時，也能有食材

我習慣早上起來煮半鍋粥，弄點鹹菜榨菜腐乳來送粥，中午若不想煮第二頓，早上就多煮點

3幾根青菜，一點麵條，一個雞蛋，一個火腿就能做出簡單美味的一頓

4一人份米飯可能不夠粘鍋，我都是習慣鍋裡煲湯，然後上面蒸米飯，再炒個青菜便可以了

5網上有很多食譜，有時間可以學習學習，一個人也可以吃得健康開心

故事文作者陸傾城

故事文作者陸傾城

以前住公司單身宿舍，不能做飯，只能偷偷買電飯煲和酒精鍋，甚至還買過智能蒸鍋，研究出來一個適合單身狗的美食。

電飯煲經典：

1.懶人飯

大米淘洗乾淨，放入清水淹過大米，加入胡蘿蔔，豌豆米，香腸，中間再放個西紅柿，撒上少許橄欖油開始蒸飯，蒸熟後放入胡椒拌均勻，再悶20分鐘，抱著電飯煲就開整，一般再配上價格不菲的比利時啤酒；

2.魚湯

電飯煲底部倒油，開啟煮飯鍵，放入魚(魚肚子裡面塞薑片和蔥段)，煎至兩面金光後加入清水瞞過魚。關蓋煮30分鐘，加入豆腐，開蓋再煮20分鐘，起鍋開吃，配白葡萄酒一絕；

3.蛋糕

準備五個雞蛋，把蛋黃和蛋白分別打在兩個無油無水的不鏽鋼盆裡。

蛋黃盆加入純牛奶40克，玉米油30克，白糖30克，用打蛋器打至乳化。低筋粉分次篩入蛋黃盆中，拌均勻後在篩入適量低粉。

蛋白盆中，蛋白打至魚眼泡時加入一匙白糖，繼續攪打至表面出現細膩氣泡時，在加入一匙白糖（就是說剩下的40克白糖要分三次次加入到蛋白中，這樣蛋白好打發）。

取三分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊中，用上下番拌的手法番拌均勻，三次完成。

電飯煲內膽刷一層玉米油，按煮飯健預熱一下跳至保溫即可。把拌好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽中，取出內膽，用手震出氣泡。蒸熟即可。

蛋糕配酸奶，蛋白滿滿。

酒精鍋經典：

1.煎牛排

自己買牛排和黑椒醬，酒精鍋裡面放油，煎牛排至7成熟，起鍋澆上黑椒醬，配紅酒開吃；

2.火鍋

這個就簡單了，一般人都會，記得火鍋配王老吉。

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