梦幻樱桃汁
番茄酱太稀这是因为番茄品质较好，水分多。做番茄酱很有讲究，重点是在熬这个过程，只要熬好了，基本也不会变质。
1.番茄去皮切块，放料理机打碎。
2.放到平底锅中，加入柠檬汁，一定要用无油无水的锅，再放入番茄的总量的一半的白糖。一定要小火慢熬，熬的过程中不断搅拌，发现番茄酱开始凝固的时候，就要站在锅旁边，一直不断地关注这个柠檬酱的变化。熬到你喜欢的程度，最好是久一点，因为你就得说番茄酱太稀，多半都是你熬的时间太短了。
3.装番茄酱的瓶子可以放在那个蒸锅进行加热，然后蒸一下，把盖子也丢进去。瓶子里面的水分一定要擦干净，而且一定要没有油，是后面番茄酱保存的关键。熬好的番茄酱，放入瓶子里后用筷子不断的搅拌，使它出来气泡，不然后面在冰箱里会炸掉。
做番茄酱的重点就是一定要无油无水，一定要开小火来熬，然后糖的总量和柠檬汁一定不能少，这样番茄酱才能保存的更久。我做了很多次番茄酱，这是我的一些经验，希望能够帮助到大家，谢谢😊
小麻子哥哥
你好。很高兴回答这个问题！番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱，tomato paste，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。所以番茄酱太稀，放在锅中在烧一下，烧开后放凉还能继续食用。（前提是看下生产日期，没过期的话可以这样操作，如果过期了就直接飞机票送给它）
雄ba家常菜
新鲜番茄挑三个充分成熟的果型饱满者，洗净。放入碗内，一切两半，微波炉高火1.5 分钟。（切开后再放入微波炉，切记。）
或者上锅蒸（就可以不用切开。），水开后三分钟即可（番茄很容易熟）
2 蒸好的番茄等温度降低后，剥皮----用小碗接着，手洗干净，流出的汤汁不要倒掉，蒸出来的汤汁也不要倒掉
3 去皮后，番茄切小丁，----在容器里用小刀划几下，汤汁就不会弄得到是。
4 把番茄碎和所有的汤汁倒入小锅内，加一小勺盐和两小勺糖，充分熬煮。边煮边搅拌----这个时间比较长，而且刚开始汤汁很稀，搅几下就可以，不用老看着。隔几分钟看一次，等汤汁收浓时，你会看到汤汁数量明显减半，这时需要耐心守候，不断搅拌。汤汁收到三分之一时----或者用勺舀起，看到色泽红艳，味道浓郁，浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里放入冰箱存储。
5 因为番茄蒸后和切碎时就有汤汁充分流出，所以煮的时候可以不用加水，这样味道非常纯正，-----如果你实在觉得番茄丁汤汁少，你也可以放一点点清水。
6 如果你追求西餐的品位，或者为了做牛排等用的汁料，你也可以在煮的时候再加入洋葱碎，大蒜碎或黑胡椒等。风味会更加独特。不过，含有洋葱，大蒜等不易长时间保存，会有味道。
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